Trứng để bao lâu thì hỏng?

Thời gian bảo quản trứng: Bí quyết giữ độ tươi lâu

Trứng là một thực phẩm thiết yếu trong chế độ ăn uống của nhiều người, nhưng việc bảo quản trứng đúng cách là điều tối quan trọng để đảm bảo hương vị và chất lượng tối ưu. Thời gian bảo quản trứng phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện lưu trữ, từ nhiệt độ phòng đến tủ lạnh.

Bảo quản ở nhiệt độ phòng

Ở nhiệt độ phòng (khoảng 21-24 độ C), trứng tươi chỉ giữ được trong 7-10 ngày. Độ ẩm cao và nhiệt độ ấm tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, làm hỏng trứng. Trứng để trong hộp đựng trứng hoặc thùng carton ở nhiệt độ phòng sẽ giảm thời hạn sử dụng do tiếp xúc với không khí.

Bảo quản trong tủ lạnh

Bảo quản trứng trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn giúp kéo dài thời gian sử dụng đáng kể. Tủ lạnh tạo ra môi trường mát và ẩm, làm chậm quá trình phân hủy và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Trứng nên được bảo quản ở phần lạnh nhất của tủ lạnh, thường là ngăn giữa hoặc thấp nhất.

Trong điều kiện bảo quản lạnh lý tưởng, trứng có thể giữ được độ tươi lên đến 5-6 tuần. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải kiểm tra trứng thường xuyên để đảm bảo không có dấu hiệu hư hỏng.

Dấu hiệu hư hỏng

Dưới đây là một số dấu hiệu cho thấy trứng đã bị hỏng:

• Vỏ bị nứt hoặc vỡ: Đây là dấu hiệu rõ ràng nhất của trứng bị hỏng.
• Có mùi hôi: Trứng hỏng thường có mùi lưu huỳnh đặc trưng.
• Lòng đỏ loãng và nhạt màu: Lòng đỏ của trứng tươi phải có màu vàng cam sáng và đặc. Nếu lòng đỏ bị nhạt màu hoặc loãng, rất có thể trứng đã bị hỏng.
• Lòng trắng bị loãng: Lòng trắng của trứng tươi phải sánh và trong suốt. Nếu lòng trắng bị loãng hoặc đục, đây cũng là dấu hiệu của trứng hỏng.

Cách kiểm tra trứng tươi

Để đảm bảo trứng vẫn tươi, bạn có thể thực hiện bài kiểm tra nổi trong nước:

1. Đổ nước lạnh vào một cái bát hoặc cốc thủy tinh.
2. Thả trứng vào nước.
3. Nếu trứng chìm xuống đáy bát và nằm ngang, tức là trứng vẫn tươi.
4. Nếu trứng nghiêng một góc hoặc nổi trên mặt nước, tức là trứng không còn tươi và nên loại bỏ.

Lời kết

Thời gian bảo quản trứng phụ thuộc hoàn toàn vào điều kiện lưu trữ. Ở nhiệt độ phòng, trứng tươi chỉ giữ được trong 7-10 ngày. Tuy nhiên, bảo quản lạnh đúng cách trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn giúp kéo dài thời gian sử dụng lên đến 5-6 tuần. Bằng cách kiểm tra trứng thường xuyên và bảo quản chúng đúng cách, bạn có thể đảm bảo trứng luôn tươi và an toàn để sử dụng.