Tôm sống được bảo lâu?

Tôm Sống Bảo Quản Được Bao Lâu?

Tôm sống là một loại hải sản dễ hư hỏng, nhanh chóng mất đi chất lượng theo thời gian. Do đó, biết được thời gian bảo quản tối ưu là điều quan trọng để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn khi tiêu thụ.

Theo các chuyên gia thủy sản, tôm sống có thể bảo quản tối đa 72 giờ (3 ngày) khi được bảo quản đúng cách. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng chất lượng tôm sẽ giảm dần theo thời gian. Trong vòng 24 giờ đầu tiên, tôm vẫn giữ được độ tươi ngon và hương vị đặc trưng. Tuy nhiên, sau 24 giờ, tôm bắt đầu mất đi độ săn chắc, hương vị và các chất dinh dưỡng.

Cách Bảo Quản Tôm Sống

Để bảo quản tôm sống trong thời gian dài nhất có thể, cần tuân thủ các phương pháp bảo quản sau:

• Đông lạnh: Tôm sống có thể được đông lạnh ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Trong điều kiện này, tôm sống có thể bảo quản được từ 6 đến 8 tháng.
• Làm lạnh: Tôm sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C trong vòng 2 đến 3 ngày. Đảm bảo tôm được bảo quản trong hộp hoặc túi đậy kín để tránh bị mất độ ẩm và hấp thụ mùi lạ.
• Vận chuyển không nước (TTCT): Phương pháp này liên quan đến việc vận chuyển tôm sống trong môi trường không có nước, chỉ sử dụng không khí. Tôm xanh có thể tồn tại trong điều kiện TTCT trong 18 đến 24 giờ ở nhiệt độ tối thiểu 14°C.

Những lưu ý khi vận chuyển TTCT:

• Đảm bảo tôm khỏe mạnh và không bị thương trước khi vận chuyển.
• Sử dụng thùng hoặc túi chuyên dụng, có lỗ thông gió để đảm bảo tôm có đủ oxy.
• Giảm tối đa thời gian vận chuyển và cố gắng duy trì nhiệt độ xung quanh 14°C.
• Sau khi vận chuyển, tôm nên được làm lạnh hoặc sử dụng ngay để đảm bảo độ tươi ngon.

Bằng cách tuân thủ đúng các phương pháp bảo quản, bạn có thể giữ cho tôm sống của mình tươi ngon và an toàn khi sử dụng trong thời gian tối ưu.