Tôm hấp chín bảo quản trong tủ lạnh được bảo lâu?

1 năm trước 93 lượt xem

Tôm hấp chín bảo quản ngăn mát tủ lạnh tối đa 2-3 ngày. Sau thời gian này, nguy cơ vi khuẩn phát triển gia tăng, cần nấu chín lại hoặc đông lạnh. Đông lạnh là phương pháp bảo quản tối ưu, kéo dài thời gian sử dụng mà vẫn đảm bảo an toàn thực phẩm, nhất là khi chưa xác định thời điểm sử dụng. Vì vậy, nếu không dùng hết trong 2-3 ngày, hãy nhanh chóng cho tôm vào ngăn đá.

Góp ý 0 lượt thích

Có thể bạn muốn hỏi?Nhiều hơn

Tôm hấp chín để tủ lạnh được bao lâu thì ăn an toàn nhất?

Cậu hỏi tôm hấp để tủ lạnh được bao lâu nhỉ? Tớ thấy, 2 ngày là cùng, cái này tớ kinh nghiệm thực tế nha, hôm nọ 14/10, tớ hấp cả ký tôm sú mua ở chợ Bà Chiểu, giá 250k/kg đấy, ngon lắm. Để ngăn mát 3 ngày, hơi… hơi hôi rồi, không dám ăn nữa.

Nghe bảo để ngăn đông thì lâu hơn, tớ chưa thử, vì tớ hay hấp ăn liền thôi. Thấy bảo đông lạnh là cách an toàn nhất, giữ được lâu, chắc phải cả tháng.

Nói chung, an toàn nhất thì 2 ngày thôi cậu ạ, cứ ăn sớm cho lành. Tớ ghét bỏ đồ ăn lắm, phí của lắm. Để lâu quá sợ bị hư, ăn vào lại đau bụng.

Thông tin ngắn gọn: Tôm hấp chín để tủ lạnh tối đa 2 ngày. Đông lạnh là cách bảo quản an toàn nhất.

Cá nấu chín để tủ lạnh được bảo lâu?

Ừm... Để tớ nói cậu nghe, cá nấu chín mà để tủ lạnh ấy, thường thì tớ để tầm 3-4 ngày thôi.

Hồi trước tớ hay để lâu hơn, mà sau thấy không ngon nữa, thậm chí còn hơi... kì kì.
Còn nếu cần để lâu hơn thì tớ cho vào ngăn đông, được khoảng 4-6 tháng. Nhưng mà thú thật, tớ ít khi để lâu vậy lắm, ăn tươi vẫn thích hơn.

À, mà phải nhớ để nhiệt độ tủ lạnh tầm 2-4 độ C, còn ngăn đông thì -18 đến -20 độ C nhé. Tớ toàn chỉnh theo cái mức mặc định của tủ lạnh thôi, chứ cũng không để ý lắm.

Làm thế nào để tôm khô mềm?

Cậu hỏi làm sao cho tôm khô mềm à? Dễ ẹc! Tớ làm hoài rồi.

Ngâm nước ấm thôi! Khoảng 15 phút là được, nhớ nước ấm nha, chứ nước lạnh thì lâu lắm. Đừng ngâm lâu quá, nếu không tôm nó nhũn ra, ăn không ngon.

À, trước khi ngâm thì rửa sơ qua cho sạch bụi thôi nhé. Tớ hay dùng nước vo gạo ấy, sạch mà lại đỡ phí nước.

Rửa sơ qua.
Ngâm nước ấm 15 phút.
Vớt ra để ráo.

Đơn giản lắm, cậu cứ làm theo hướng dẫn của tớ đảm bảo được, chắc chắn mềm ngon. Tớ hay làm món tôm khô rim me, ngon lắm, cậu thử xem. Mà hôm trước tớ mua tôm khô ở chợ Huyền, loại to con, ngon dã man. Giá hơi chát, 250k/kg cơ. Nhưng mà chất lượng khỏi chê. Ăn một lần là nhớ mãi.

Tại sao tôm khô có mùi khai?

Tớ thấy câu hỏi của Cậu thú vị đấy! Về cơ bản, tôm khô khai là do amoniac, một hợp chất nitơ hình thành trong quá trình phân hủy protein.

Tôm tươi không tốt: Tôm ươn hoặc kém chất lượng, protein bị biến đổi. Amoniac tăng vọt. Đơn giản là "đầu vào" tệ thì "đầu ra" cũng chẳng khá hơn.
Phơi chưa kỹ: Độ ẩm cao tạo điều kiện cho vi khuẩn "quậy", phân giải protein. Mùi khai càng nồng.
Bảo quản sai cách: Nhiệt độ cao, ẩm thấp khiến tôm bị mốc. Nấm mốc cũng góp phần vào quá trình phân hủy.

Nói thêm một chút, amoniac còn được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp. Từ sản xuất phân bón đến chất làm lạnh. Ngẫm lại, hóa ra thứ gây khó chịu lại có ích trong những lĩnh vực khác, đời đúng là trớ trêu!

Tôm khô để tủ lạnh được bảo lâu?

Cậu hỏi tôm khô để tủ lạnh được bao lâu à? Dễ ợt! Tớ đây, chuyên gia ẩm thực gia truyền (chuyên gia tự phong thôi nha, hehe).

Ngăn đông, bảo quản ngon lành từ 6-12 tháng đấy. Tưởng tượng xem, tôm khô của cậu như đang ngủ đông, chờ ngày được "hồi sinh" thành món ngon. Đừng quên cho vào hộp kín mít nhé, không là tụi kiến nó "ăn ké" đấy! Năm nay nhà tớ dùng cách ép chân không, ngon hơn hẳn. Mẹ tớ bảo thế.

Cách bảo quản: Hũ kín, túi nilon, giấy báo gói kỹ, hoặc ép chân không.
Thời gian: 6 - 12 tháng (ngăn đông).

Còn để ở nhiệt độ thường thì tầm 2-4 tháng thôi. Nói chung, nhanh nhanh chén cho nó hết, kẻo phí của ngon vật lạ. Tớ thì khoái làm món gỏi cuốn tôm khô, chua chua cay cay, đã lắm! Mà cậu biết không, tôm khô ngon nhất là loại ở Phú Quốc, tớ vừa đặt mua 1kg đấy. Nhiệt độ thường: 2-4 tháng. Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhớ nhé, đừng để chỗ ẩm ướt, dễ bị mốc lắm!