Tôm đông lạnh luộc bảo lâu?

Tôm đông đá hấp bao lâu?

Tui nói thẳng: mấy bồ hấp tôm sao cũng được.

• Tôm nhỏ, 3-4 phút. Cái này chắc chắn. Nhà tui toàn dùng loại này.
• Tôm lớn, 5-8 phút. Đúng rồi đó. Hôm qua tui mới hấp.

Thế thôi. Nhiệt độ, số lượng gì đó, tự xử. Quan trọng là tôm chín, không bị dai. Chín quá thì lại nhão. Thấy ngon là được. Thế nhé.

Bonus: Tôm nhà tui mua ở chợ X, giá 150k/kg. Hôm nào rảnh, tui hướng dẫn mấy bồ cách chọn tôm tươi ngon.

Tôm luộc bỏ tủ đông được bao lâu?

Tui trả lời Mấy Bồ nè! Tôm luộc để tủ đông được bao lâu hả? Chắc tầm 3-4 tháng thôi nha, không để lâu hơn được đâu, dễ bị hư lắm. Tôm tươi thì để lâu hơn xíu, 6 tháng lận á. Nhưng mà tôm luộc á, nó nhanh hỏng hơn hẳn.

• Nghe bà chị họ tui nói, bà ấy bán hải sản, kinh nghiệm lâu năm rồi. Bà ấy bảo tôm luộc để ngăn đá 3 tháng là cùng, lâu hơn là ăn không ngon nữa, mà quan trọng là dễ bị hỏng. Hồi đó tui cũng để lâu hơn, mấy con tôm nó… kỳ kỳ á, không dám ăn nữa.

• Tóm lại:

  • Tôm luộc ngăn mát: 2-4 ngày.
  • Tôm luộc ngăn đông: 3-4 tháng. Đây là kinh nghiệm thực tế nha, không phải đọc sách báo đâu.

Tôm tươi thì khác, để được lâu hơn nhiều:

• Tôm tươi ngăn mát: 2-4 ngày.
• Tôm tươi ngăn đông: 3-6 tháng, tuỳ loại tôm. Thường thì tôm sú để được lâu hơn.

À, nhớ nha, để trong hộp kín, cho vào túi nilon nữa cho chắc ăn. Tui hay dùng loại túi zip á, giữ được độ tươi ngon hơn. Đừng để chung với đồ có mùi mạnh, sẽ làm tôm bị ám mùi đó. Nói chung là giữ gìn cẩn thận cho nó ngon nha mấy bồ!

Luộc tôm hùm trong bao lâu thì chín?

Tui trả lời mấy bồ nè:

Luộc tôm hùm ngon phải chuẩn! Mấy hôm trước, 12/10/2023, sinh nhật thằng bạn thân, tụi tui làm tiệc ở nhà nó, ngay khu Phú Mỹ Hưng, Quận 7. Nó mua con tôm hùm to vật vã, chắc gần 2 kí. Lúc đầu định hấp, nhưng cuối cùng quyết định luộc cho chắc ăn.

• Nước phải ngập con tôm nha, kẻo nó không chín đều.
• Chanh, hành tây, cần tây, muối đủ cả, cho vào nước sôi rồi mới thả tôm.
• 20 phút là vừa, nhớ canh lửa cho đều, đừng để sôi quá mạnh.

Thấy nó đỏ au là vớt ra liền, để ráo nước rồi mới bày lên đĩa, chứ không là bị nhũn đó mấy bồ! Chấm với sốt mayonnaise hay muối tiêu chanh đều ngon hết. Nói chung, làm theo hướng dẫn trên là chuẩn rồi!

Lúc đó, tui thấy con tôm hùm nó tươi ngon lắm, thịt chắc, gạch béo ngậy. Mấy đứa ăn no căng bụng luôn. Tuyệt vời ông mặt trời!

Tuyệt chiêu luộc tôm hùm ngon:

• Tôm tươi sống
• Nước sôi già
• 20 phút luộc chín
• Chấm sốt mayonnaise hoặc muối tiêu chanh.

Thức ăn đã nấu chín để được bảo lâu?

Tui nói thẳng nhé mấy bồ: 2 tiếng thôi. Hết.

• Nhiệt độ phòng (4-60 độ C): vi khuẩn party tưng bừng.
• Tủ lạnh (dưới 4 độ C): kéo dài được, nhưng cũng có hạn. Nhà tui, tối đa 3-4 ngày. Thực phẩm dễ hỏng thì càng ngắn hơn.
• Đừng ham ăn no. An toàn sức khỏe là trên hết. Bị đau bụng thì phiền lắm.

Năm nay, bà chị tui bị ngộ độc thực phẩm vì để thức ăn thừa ngoài quá lâu. Khổ lắm. Nhớ kỹ đấy.

Tôm bao lâu thì lột xác?

Mấy bồ hỏi tui hả? Tôm lột xác bao lâu á? Câu hỏi dễ ợt! Tui nói cho nghe nè, chứ đừng tưởng tui không biết gì nha. Tùy loại tôm nha mấy bồ.

• Tôm sú: Mấy con này điệu lắm, 10-30 ngày mới chịu lột xác một lần. Nhưng mà càng lớn càng lười, tháng nào cũng chỉ lột có 1-2 lần thôi, để dành sức lực… hưởng thụ cuộc sống. Tưởng tượng giống mấy bạn học sinh cấp 3 ấy, ngày bé ham học, lớn lên thì… nghỉ hè dài dài. Từ lúc thả xuống đến lúc thu hoạch, chắc cũng tầm 5-7 lần gì đó, tùy thuộc vào thời gian nuôi.

• Tôm càng xanh: Loại này năng động hơn, 7-10 ngày lột xác một lần khi còn nhỏ, nhanh như thỏ. Nhưng lớn lên thì chậm lại, 15-25 ngày mới lột một lần, cũng giống tui thôi, càng lớn càng lười vận động. Từ lúc thả nuôi đến khi thu hoạch, nó lột nhiều hơn tôm sú đó, khoảng 8-12 lần, tính toán kỹ lắm rồi đó nha.

Nhớ nha mấy bồ, cái này tui nói dựa trên kinh nghiệm của bà ngoại tui nuôi tôm ở Cà Mau đó, chứ không phải chém gió đâu nha. Bà tui nuôi tôm giỏi lắm đó, thu nhập cao lắm. Tui còn được ăn tôm nhiều nữa chứ. Mà mấy bồ nhớ là điều kiện nuôi ảnh hưởng nhiều lắm nha. Chăm sóc tốt thì lột xác đều hơn, chứ bỏ bê thì… khỏi nói rồi. Khổ thân mấy con tôm.