Tôm đông lạnh luộc bao lâu?

Tôm đông lạnh luộc bao lâu nhỉ? Cái này mình cũng hay làm, kinh nghiệm bản thân chia sẻ cho mọi người nha. Chứ ngày xưa mình cũng luộc kiểu… hên xui lắm, có khi ra con tôm đỏ au, khô queo, ăn chán chết!

Mình thì toàn mua tôm đông lạnh ở siêu thị thôi, tiện mà. Về cứ để rã đông tự nhiên ấy. À mà cái vụ rã đông này, nhiều người dùng lò vi sóng, mình thì không khoái lắm, thấy nó cứ… kiểu gì ấy. Thà chờ lâu chút còn hơn.

Nước sôi sùng sục thì cho tí gừng, hành đập dập, chút rượu trắng, xíu muối vào cho thơm. Đừng quên muối nha, quan trọng phết đấy! Mà rượu trắng cũng thế, làm con tôm hết cái mùi tanh. Nước sôi bùng lên lại thì thả tôm vào. Lúc này mới là lúc cần tập trung này.

Quan trọng nhất là canh lửa. Nước sôi lại thì đun thêm độ 3 phút, nhớ canh chừng nhé. Thấy tôm chuyển sang màu hồng đỏ tươi, kiểu óng ánh nhìn đã con mắt ấy, là vớt ra ngay! Lúc này thịt tôm nó ngọt, dai, sướng cái miệng lắm. Mình nhớ hồi nhỏ, bà mình luộc tôm, mình cứ đứng canh me, thấy tôm đỏ là réo ầm lên. Bà cười bảo “con bé tham ăn”. Giờ nghĩ lại thấy thương bà quá.

Đừng có ham luộc lâu nha, kiểu sợ chưa chín ấy. Luộc lâu quá con tôm nó teo tóp, khô khốc, mất hết cả ngon, ăn phí của giời. Mình từng luộc lâu quá rồi, ăn cứ bở bở, chán kinh khủng. Thà thiếu tí còn hơn thừa, đúng không? Chúc mọi người luộc tôm thành công!