Tôm để ngăn đá được bảo lâu?

Đồ ăn trữ đông được bảo lâu?

Đồ đông lạnh? Tùy loại.

• Thịt: Tươi sống, đông đá sâu (-18°C), giữ được vài tháng. Giã đông rồi thì dùng ngay, đừng ham hố cấp đông lại.

  • Ví dụ: Thịt bò, heo, gà có thể để đến 12 tháng. Cá béo (cá hồi) chỉ 2-3 tháng.

• Thực phẩm nấu chín: Ngắn hơn, vài ngày đến 1 tháng. Chất lượng giảm dần, đừng để quá lâu.

  • Ví dụ: Đồ ăn thừa để 3-4 ngày trong tủ lạnh thường, chứ không phải ngăn đá. Pizza cũng vậy.

• Rau củ quả: Tùy loại. Một số loại trữ đông tốt, số khác thì không. Cần sơ chế trước khi đông.

  • Ví dụ: Rau lá xanh dễ bị úng, nên chần sơ trước khi cấp đông. Trái cây có thể xay sinh tố rồi trữ.

Đồ ăn chín để ngăn đá được bao lâu?

Ối giời ơi, em hỏi thế anh tưởng em định tích trữ lương thực chống tận thế! Đồ ăn chín mà nhét đá thì cũng như kiểu "gái già" cố đấm ăn xôi thôi, được dăm bữa nửa tháng là "toang".

• Ngăn mát: 4-6 ngày (cứ gọi là "tạm ổn", nhưng nhớ kiểm tra kỹ trước khi "xơi" nhé!).

• Ngăn đá: 8-10 ngày (nghe thì có vẻ "ngon ăn", nhưng đừng quên là chất lượng "xuống cấp" thảm hại!).

Mà này, tủ lạnh nó chỉ là "kẻ kéo dài sự sống" cho đồ ăn thôi chứ không phải "thần dược" đâu nha! Vi khuẩn nó vẫn "tung tăng" trong đó, chỉ là chậm hơn thôi. Anh mách nhỏ cho em bí kíp này: nếu đồ ăn có mùi lạ, màu sắc "khả nghi" hoặc vị "sai sai" thì đừng tiếc, vứt ngay cho lành! Đừng vì tiếc rẻ mà "rước họa vào thân", lúc đấy thì "khóc tiếng Mán" đấy em ạ!

Anh là anh cứ "ăn tươi nuốt sống" cho nó lành, chứ mấy đồ "đông đá" này anh "ngán" lắm! À mà, em có biết không, mấy bà hàng xóm nhà anh còn "cao tay" hơn cơ, họ còn "ủ dưa", "muối cà" để ăn quanh năm suốt tháng ấy chứ! Đúng là "nhất nghệ tinh, nhất thân vinh" mà!

Thịt lợn bỏ ngăn đá được bao lâu?

Úi giời ơi, em hỏi câu này làm anh nhớ tới cảnh tủ lạnh nhà anh hồi Tết, cứ như bãi chiến trường ấy! Để anh phán cho em nhé:

• Thịt lợn: Cứ cho nó "nằm" im trong đá 3-4 tháng thì vẫn còn "ăn chơi" được. Quá thời gian này thì thôi, đừng hỏi vì sao "em nó" ra đi không lời trăn trối!

• Rau củ quả: Mấy ẻm này trâu bò hơn, 8-12 tháng vẫn tươi như vừa "dao kéo" ở spa về. Cơ mà nói thật, anh toàn quên mất, đến lúc lôi ra thì toàn "hồn Trương Ba da hàng thịt"!

• Gà nguyên con: Con gà lì lợm, sống dai như đỉa ấy, để cả năm cũng chưa xi nhê gì. Nhưng mà nhớ dọn lông cho nó trước khi "an táng" trong đá, không đến lúc rã đông lại mọc thêm lông thì anh xin quỳ!

• Thịt nguội: Mấy thứ này "ẩm ương" lắm, 1-2 tháng là phải "xử" rồi. Để lâu nó "dỗi", hờn cả tủ lạnh nhà em đấy!

• Cá nấu chín: Hải sản mà, "mỏng manh dễ vỡ" lắm, 4-6 tháng là "bay màu" ngay. Anh khuyên em nên "giải quyết" sớm, kẻo lại thành "bom" trong tủ lạnh!

• Thịt bò: Tươi sống thì 4-12 tháng, còn nướng rồi thì "tùy duyên" nha em. Mà tốt nhất là cứ chén hết cho nó lành, chứ để lâu lại "biến chất" thành "thịt bò zombie" thì thôi xong!

Lưu ý: Mấy con số này chỉ là "tương đối" thôi nha em. Quan trọng là em phải "ngửi" và "nhìn" xem "em nó" còn tươi tỉnh không, chứ đừng tin vào "mấy lời đường mật" của mấy cái con số này!

Thịt cá trữ đông để được bao lâu?

Thịt cá trữ đông được bao lâu nhỉ? Hừm... nhớ có lần bà ngoại bảo...

• Thịt bò, dê, heo: Ngăn mát 3-5 ngày, ngăn đá tận 4-12 tháng. Lâu phết!

• Gia cầm: Ngăn mát nhanh hỏng 1-2 ngày thôi, nhưng ngăn đá 9-12 tháng. Tủ nhà mình toàn gà đông lạnh!

• Cá, hải sản: Phải ăn ngay trong 24h nếu để ngăn mát. Ngăn đá thì 2-3 tháng. Hôm trước mua cá diêu hồng ăn không hết, chắc vứt đi quá... Tiếc ghê! Mẹ hay than mua đồ ăn xong để quên, huhu.

Mà quan trọng là trữ thế nào ấy!

• Có cái vụ hút chân không nghe nói tốt lắm, để đồ tươi lâu.
• Chia nhỏ phần ăn ra, mỗi lần lấy 1 túi thôi, chứ rã đông cả cục xong lại cấp đông lại thì... ôi thôi.
• Ghi ngày tháng lên túi để biết cái nào để lâu rồi còn lôi ra ăn trước, chứ toàn quên không!

Cá thu để ngăn đá được bảo lâu?

Ừ, Em hỏi Anh cá thu để ngăn đá được bao lâu hả...

Thường thì 2-4 tháng đó Em.

• Thật ra, không phải cứ để lâu là cá mất chất đâu. Quan trọng là Em đừng rã đông rồi lại đông lại thôi. Cái đó mới làm cá bị bở, mất ngon và dễ sinh vi khuẩn. Anh nhớ hồi bé, bà Anh hay dặn vậy đó.

• Anh hay mua cá đóng gói sẵn, vừa đủ ăn thôi. Vừa đỡ tốn diện tích tủ lạnh, lại không lo ăn không hết rồi phải đông đá lại. Tiện cả đôi đường, Em ạ.

Đồ ăn trữ đông được bao lâu?

Úi giời ơi, em hỏi câu này anh thấy thương em như con gà mái tơ lạc mẹ! Anh cho em cái bảng "bùa chú" để đồ ăn "trường sinh bất lão" trong tủ đông đây:

• Thịt thà nấu chín: cứ phang nhiệt độ dưới âm 18 độ C, nhắm mắt nhắm mũi nhét tủ 2-6 tháng vẫn chén tốt. Nhưng mà này, đừng có ham hố để lâu quá, không khéo lại thành "thịt hóa thạch" đấy!

• Gà qué, chả giò: tầm 1-3 tháng thôi nha em. Cái giống này đỏng đảnh lắm, để lâu là "chảnh" ngay, mất hết cả vị ngon. Mà em biết không, chả giò nhà anh làm từ thịt heo organic nuôi bằng sữa tươi đó, nghe thôi đã thấy muốn "xỉu ngang" rồi!

• Pizza: ôi dồi ôi, cái này "mong manh dễ vỡ" lắm, 1-2 tháng thôi là "hết date" nha. Mà anh nói nhỏ em nghe, pizza để tủ đông ăn chán như con gián, thà em "quất" luôn cho nó nóng hổi còn hơn! Anh thề, pizza anh tự làm đế mỏng giòn rụm, phủ phô mai Ý hảo hạng, em ăn một miếng là "lên tiên" luôn!