Thịt ướp rồi để được bảo lâu?

Hướng dẫn bảo quản thịt ướp gia vị đúng cách

Thịt ướp gia vị là một lựa chọn tiện lợi và thơm ngon cho những bữa ăn gia đình. Tuy nhiên, việc bảo quản đúng cách đóng vai trò rất quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Thời gian bảo quản thịt ướp gia vị

Để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất, thịt ướp gia vị nên được sử dụng trong vòng 24 giờ sau khi ướp.

• Thịt lợn ướp: Tối đa 24 giờ
• Thịt bò ướp: Tối đa 48 giờ
• Thịt gà ướp: Tối đa 24 giờ
• Thủy sản ướp: Tối đa 12 giờ

Cách bảo quản thịt ướp gia vị

• Tủ lạnh: Bảo quản thịt ướp trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4 độ C.
• Ngăn đông: Nếu không sử dụng ngay trong vòng 24 giờ, có thể bảo quản thịt ướp trong ngăn đông. Tuy nhiên, điều này sẽ ảnh hưởng đến hương vị và cấu trúc của thịt.

Lưu ý về thời gian bảo quản

Vượt quá thời gian bảo quản tối đa, thịt ướp sẽ bắt đầu biến chất, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Điều này có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe nếu tiêu thụ thịt đã bị hỏng.

Mẹo kéo dài thời gian bảo quản thịt ướp

• Sử dụng gia vị tươi hoặc đã được sấy khô thay vì gia vị dạng bột để ngăn chặn vi khuẩn.
• Không sử dụng lại nước ướp đã tiếp xúc với thịt sống.
• Rã đông thịt ướp trong tủ lạnh thay vì nhiệt độ phòng.
• Nấu chín thịt ướp kỹ trước khi tiêu thụ.