Thịt sống để ngăn mát được bao lâu?

Trời ơi, thịt sống để ngăn mát được bao lâu nhỉ? Hồi trước mình cũng hay lơ là khoản này lắm, nhiều lần mua về rồi để cả tuần trong tủ lạnh, cuối cùng lại phải bỏ đi tiếc ơi là tiếc! Đúng là phí của lắm! Giờ thì mình cẩn thận hơn rồi. Mình đọc được thông tin là thịt sống tươi ngon nhất, bảo quản ngăn mát chỉ được tầm 3-5 ngày thôi đấy. Nghe thì ngắn, nhưng mà thực tế đúng là vậy. Hơn 5 ngày là mùi nó bắt đầu khác rồi, mặc dù nhìn vẫn bình thường. Đừng có nghĩ là “à, vẫn chưa hỏng mà” nha, vi khuẩn nó phát triển âm thầm lắm đấy! Mình từng bị rồi, ăn vào đau bụng dữ dội luôn.

Còn nếu để ngăn đông thì được lâu hơn, tầm 3-6 tháng gì đó. Nhưng mà mình thấy để lâu quá thịt nó cũng bị mất ngon, khô hơn, chắc là do bị mất nước. Mẹo nhỏ của mình là chia nhỏ thịt ra, bọc kỹ càng bằng màng bọc thực phẩm rồi mới cho vào tủ lạnh. Như vậy giữ được độ tươi ngon hơn hẳn, thịt không bị lẫn mùi với đồ khác nữa. Cái này quan trọng lắm nha, mình từng để chung thịt với rau thơm, mùi nó bị lẫn lộn, chả muốn ăn nữa.

Thịt chín thì lại khác, nó cần được bảo quản trong hộp kín, như thế mới giữ được lâu và an toàn thực phẩm. Mình thường dùng hộp nhựa có nắp đậy kín, hoặc túi zip cũng được. Đừng để ngoài không khí lâu nhé, nhanh hỏng lắm. À, quên nữa, nhiệt độ tủ lạnh cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nữa. Nếu tủ lạnh nhà bạn yếu, thì thời gian bảo quản chắc chắn sẽ ngắn hơn. Nói chung là, cẩn thận vẫn hơn, thà bỏ đi tiếc một chút còn hơn là ăn phải đồ không đảm bảo an toàn sức khỏe. Đúng không nào? Tóm lại, thịt sống để ngăn mát được 3-5 ngày thôi nha, mấy bạn nhớ kỹ đấy!