Thịt sống để đông lạnh được bao lâu?

Thời gian bảo quản thịt sống trong tủ đông

Trong nhà bếp gia đình, tủ đông đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, đặc biệt là thịt sống. Việc bảo quản thịt sống đúng cách không chỉ giúp giữ được độ tươi ngon mà còn ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Thời gian bảo quản lý tưởng

Thời gian bảo quản thịt sống trong tủ đông phụ thuộc vào loại thịt và phương pháp đông lạnh. Nói chung, thịt sống tươi bảo quản trong ngăn đông từ 3 đến 6 tháng. Thời gian cụ thể như sau:

• Thịt bò: 6-12 tháng
• Thịt lợn: 4-6 tháng
• Thịt gia cầm: 9-12 tháng
• Cá: 2-3 tháng
• Hải sản: 3-6 tháng

Cách bảo quản hiệu quả

Để bảo quản thịt sống trong tủ đông hiệu quả, hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chia nhỏ: Chia thịt thành các phần nhỏ phù hợp với nhu cầu nấu ăn của bạn.
2. Bọc kín: Bọc chặt từng phần thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi ni lông chuyên dụng. Bọc nhiều lớp để ngăn không khí xâm nhập.
3. Đông lạnh nhanh: Làm đông thịt nhanh chóng ở nhiệt độ -18 độ C hoặc thấp hơn. Điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể băng lớn có thể làm hỏng các mô thịt.

Đông lạnh lại thịt đã rã đông

Không nên đông lạnh lại thịt đã rã đông. Khi rã đông, vi khuẩn sẽ bắt đầu phát triển. Đóng băng lại sẽ không tiêu diệt được vi khuẩn và có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm.

Thịt chín

Đối với thịt đã nấu chín, cũng có thể bảo quản trong tủ đông. Tuy nhiên, hãy để nguội hoàn toàn trước khi cất vào tủ đông. Bảo quản thịt chín trong hộp đựng thực phẩm kín khí hoặc bọc bằng màng thực phẩm. Thịt chín có thể bảo quản trong tủ đông trong vòng 2-3 tháng.