Thịt heo quay để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Ôi giời ơi, thịt heo quay! Món khoái khẩu của cả nhà mình luôn ấy. Nhưng mà cái vụ bảo quản thịt heo quay này cũng lắm công phu phết chứ đùa đâu. Hồi Tết vừa rồi, nhà mình quay cả con lợn, ăn chưa hết, phải “cất” đi một ít. Mà mình cũng hơi vụng về khoản này, sợ để lâu bị ôi thiu lắm.

Thế nên mình tìm hiểu kỹ lắm, mới biết được là: Nếu để ngăn mát tủ lạnh, tầm 18 độ C ấy, thì chỉ được tầm 8-12 tiếng thôi, ngắn ngủi quá phải không? Ăn nhanh không hết thì… thôi rồi. Còn nếu để ngăn mát ở nhiệt độ thấp hơn, tầm 6-8 độ C thì được lâu hơn, khoảng 2-3 ngày. Nhưng mà, nhớ nha, phải cho vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh đậy kín mít lại, chứ để ngoài không khí thì nhanh hỏng lắm. Mình từng để quên một đĩa thịt ngoài ấy, sáng hôm sau nhìn mà… rùng mình. Thế đấy, kinh nghiệm xương máu của mình đây này!

Đấy, nói chung là thịt heo quay ngon thì ngon thật, nhưng bảo quản cũng cần phải cẩn thận. Không thì tiền mất tật mang, lại tiếc đứt ruột nữa chứ. Mà nhớ nhé, đây là mình chia sẻ theo kinh nghiệm của mình thôi nha, chứ mình không phải chuyên gia gì đâu, hihi. Ai có kinh nghiệm khác cứ chia sẻ thoải mái nhé!