Thịt để ngăn đông mềm được bao lâu?

Thịt đông mềm để được bao lâu?

Khi bảo quản thịt, đông mềm là một phương pháp phổ biến để kéo dài thời hạn sử dụng. Tuy nhiên, thịt đông mềm có thể giữ được chất lượng tốt nhất trong bao lâu?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt đông mềm có thể giữ được tươi ngon từ 1 đến 2 tuần trong tủ lạnh. Sau thời gian này, chất lượng thịt có thể giảm sút, bao gồm cả hương vị, kết cấu và độ an toàn.

Tại sao thịt đông mềm chỉ giữ được trong thời gian hạn chế?

Khi thịt được đông mềm, các tinh thể băng sẽ hình thành trong các tế bào thịt. Mặc dù quá trình này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nhưng nó cũng có thể phá hủy các mô thịt. Theo thời gian, các tinh thể băng này sẽ làm hỏng cấu trúc thịt, khiến thịt trở nên dai và khô hơn.

Cách bảo quản thịt đông mềm lâu hơn

Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của thịt đông mềm, hãy thực hiện theo các hướng dẫn sau:

• Bảo quản trong bao bì kín: Đóng gói thịt chặt chẽ bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi đựng thực phẩm để ngăn chặn không khí và độ ẩm xâm nhập.
• Đông lạnh ở nhiệt độ phù hợp: Giữ thịt đông mềm ở nhiệt độ 0 độ F (-18 độ C) trở xuống.
• Rã đông chậm: Để thịt rã đông từ từ trong tủ lạnh để tránh hình thành thêm tinh thể băng.
• Sử dụng ngay sau khi rã đông: Thịt rã đông chỉ nên sử dụng trong vòng 24 giờ.

Lưu ý:

• Luôn rửa tay trước và sau khi tiếp xúc với thịt đông mềm.
• Không rã đông thịt đông mềm ở nhiệt độ phòng hoặc nước nóng, vì điều này có thể làm tăng nguy cơ phát triển vi khuẩn.
• Nếu thịt đông mềm có mùi lạ hoặc có dấu hiệu hỏng hóc, hãy bỏ đi ngay lập tức.