Thịt chân giò luộc bao nhiêu phút thì chín?

Hướng dẫn luộc thịt chân giò trong thời gian hoàn hảo

Thịt chân giò luộc là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong nhiều gia đình Việt. Tuy nhiên, để có được một món chân giò luộc ngon, mềm, chín đều thì việc nắm rõ thời gian luộc chính là yếu tố quan trọng.

Thời gian luộc chân giò cho độ chín lý tưởng

Để luộc chín hoàn hảo một chiếc chân giò, bạn cần dành khoảng thời gian cụ thể như sau:

1. Đun sôi nước: Đổ nước lạnh vào nồi và đun sôi.

2. Hớt bọt: Khi nước sôi, sẽ xuất hiện bọt nổi lên trên. Dùng muôi vớt bỏ bọt này để nước luộc trong hơn.

3. Hạ lửa và luộc: Sau khi hớt bọt, bạn hạ nhỏ lửa và cho chân giò vào nồi. Đun với lửa nhỏ trong:

   • 20-25 phút: Đối với chân giò nhỏ (khoảng 500g – 1kg).

   • 30-35 phút: Đối với chân giò vừa (khoảng 1kg – 1,5kg).

   • 40-45 phút: Đối với chân giò lớn (trên 1,5kg).

4. Kiểm tra độ chín: Sau khi đã luộc trong thời gian quy định, dùng xiên tre hoặc đũa xiên vào thịt. Nếu không còn nước đỏ chảy ra thì chân giò đã chín.

5. Ngâm thêm: Sau khi tắt bếp, ngâm chân giò trong nồi nước luộc thêm 5-8 phút để thịt thấm đều và mềm hơn.

Lưu ý khi luộc chân giò

• Để thịt chân giò khi luộc dậy mùi thơm, bạn có thể thêm một chút gừng hoặc hành tím đập dập vào nồi nước luộc.

• Có thể thêm một chút muối hoặc hạt nêm vào nước luộc để tăng hương vị cho thịt.

• Không đun lửa quá to khi luộc chân giò vì sẽ khiến thịt chín không đều, dễ bị dai.

• Sau khi luộc, vớt chân giò ra ngâm vào nước đá lạnh để thịt săn lại, dễ thái.

Vậy là bạn đã nắm được thời gian luộc chân giò lý tưởng để có được món ăn ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và tận hưởng những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.