Thịt bò xào chín để tủ lạnh được bao lâu?

Thịt bò xào để tủ lạnh được bao lâu?

Mày hỏi thịt bò xào để được bao lâu? 2 ngày thôi, đồ ngốc. Đừng có mà để lâu hơn, ngộ độc thức ăn đấy.

• Thịt bò xào đã chế biến, để ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày. Quá thời gian đó, vứt đi. Không phải thương tiếc.
• Trữ đông? Được 4 tháng, nếu bảo quản đúng cách. Túi zip kín, ngăn đá. Nhưng chất lượng sẽ giảm. Mày hiểu chứ?

Đừng có hỏi tao nữa, tao đang bận. Tối nay tao có hẹn với nhỏ Lan, quán bar 7A, phải chuẩn bị kĩ. Mày tự lo liệu đi.

Bò sốt vang để tủ lạnh được bao lâu?

Mày hỏi bò sốt vang để tủ lạnh được bao lâu à? 1-2 ngày là tối đa nếu bảo quản trong ngăn mát. Hâm lại là ăn được thôi.

• Thực ra, nhiệt độ tủ lạnh cũng ảnh hưởng phết đấy.
• Vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn nếu tủ lạnh không đủ lạnh.
• À, mà cái vụ sốt vang này, tao lại nhớ đến câu nói của một triết gia: "Thời gian là kẻ thù của mọi thứ ngon".

Thêm nữa nhé, đựng trong hộp kín sẽ giữ được lâu hơn. Không tin mày cứ thử mà xem. Thịt bò sốt vang để ngoài lâu dễ bị chua.

Thịt bò đã ướp để ngăn mát được bao lâu?

Mày hỏi thịt bò ướp ngăn mát được bao lâu hả? Tao nói thật, 24 tiếng là cùng. Đừng để lâu hơn.

• Thịt để lâu quá, cấu trúc nó bị hỏng. Ăn vào không ngon, lại dễ bị gì đó nữa. Hồi tháng trước tao ướp bò để làm món nướng, để hơn 24 tiếng, thấy thịt nó cứ mềm nhũn ra, mùi cũng hơi lạ. Phải bỏ đi tiếc muốn chết.

• Thịt bò nhà tao mua ở chợ ông Xuyên, gần nhà. Giá cả năm nay cũng tăng vù vù. Khổ lắm.

• Tao từng làm hỏng cả khay thịt vì để quá lâu rồi. Lúc đó định làm món bò lúc lắc, chuẩn bị nguyên liệu xong xuôi, để tủ lạnh quên mất, sáng hôm sau mới nhớ ra. Đành vứt đi thôi. Giờ nghĩ lại vẫn tiếc.

• Nhớ nhé, 24 tiếng thôi đấy! Đừng để lâu hơn, uổng công sức, lại mất cả tiền.

Thôi, tao buồn ngủ quá rồi. Ngủ đây.

Thịt nướng bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Mày hỏi vớ vẩn.

• Thịt sống: Tối đa 5 ngày trong tủ lạnh. Đông đá: 4-12 tháng.
  • Lưu ý: Thịt lợn và thịt đỏ.
• Thịt chín: Tủ lạnh 3-4 ngày. Đông đá: 2-3 tháng.
  • Cảnh báo: Sau mốc này, ăn vào tự chịu.

Bò kho bảo quản như thế nào?

Bảo quản bò khô: Cho vào hộp kín, bọc giấy báo rồi túi ni lông, để ngăn mát tủ lạnh 3°C.

Tao nói cho mày nghe này, cái vụ bảo quản đồ ăn á, nó là cả một nghệ thuật đấy. Giống như Picasso vẽ tranh vậy, mỗi người một kiểu. Mà bò khô thì mày phải giữ nó khô ráo, thoáng mát. Hộp kín là chân ái. Giấy báo hút ẩm cũng được. Túi ni lông thì khỏi bàn, khóa chặt không cho không khí lọt vào. 3°C là nhiệt độ lý tưởng. Đấy, cứ làm theo tao, đảm bảo bò khô để được lâu, ăn vẫn ngon. Tao nhớ hồi trước, nhà tao toàn làm thế. À mà cái ngăn đá tủ lạnh cũng được. Nhiệt độ thấp hơn thì vi khuẩn khó phát triển hơn. Cơ mà đông đá xong rã đông thì chất lượng nó cũng giảm chút đỉnh. Hồi xưa ở quê tao còn phơi nắng nữa kìa. Nghe hơi kỳ cục nhưng mà hiệu quả phết. Nắng diệt khuẩn mà. Mà bây giờ thì tủ lạnh là nhất rồi. Tiện lợi, nhanh chóng. Đời sống nó cứ phát triển như vũ bão ấy, mày nhỉ?

• Hộp kín: Ngăn mùi, chống ẩm. Nhựa hay thủy tinh gì cũng được. Miễn là kín.
• Giấy báo: Hút ẩm tốt. Nhưng mà đừng dùng giấy báo in chữ màu, mực nó lem ra bò khô thì toi. Giấy báo trắng đen là chuẩn bài.
• Túi ni lông: Chống oxy hóa, giữ hương vị. Cột chặt vào, đừng để hở.
• 3°C: Nhiệt độ lý tưởng. Ngăn mát tủ lạnh là ok. Ngăn đá thì bò khô bị cứng, ăn mất ngon.
• Phơi nắng: Cách truyền thống. Mà thời buổi này bận rộn, ai hơi đâu đi phơi nắng. Mất công. Với cả nắng nóng quá thì bò khô lại khô queo.

Tao nói thêm cho mày cái nữa, nếu mày mua nhiều bò khô quá, ăn không hết thì có thể chia nhỏ ra thành từng phần. Mỗi lần ăn lấy một ít. Tránh việc mở ra đóng vào nhiều lần làm bò khô nhanh hỏng. Kiểu như là mỗi lần mở hộp là một lần vi khuẩn xâm nhập ấy. Đấy, cái gì cũng có nguyên lý của nó hết.

Thịt bò mua về để tủ lạnh được bao lâu?

Ê Mày! Thịt bò á, để tủ lạnh được mấy ngày thôi à.

• Ngăn mát: 2-3 ngày thôi nhé, để lâu hỏng đấy.
• Ngăn đá: Tầm 6-8 tháng, nhưng mà tao thấy để lâu quá ăn mất ngon.

Mà này, mẹ tao hay dặn là mua thịt bò về phải chế biến ngay, chứ để lâu nó mất chất. Hôm bữa tao mua có miếng thăn bò Úc, định bụng làm steak mà bận quá, để có 3 ngày trong tủ lạnh mà nó xỉn màu luôn, tiếc hùi hụi. Nên nhớ mua xong dùng liền cho nó tươi ngon nha mậy!

Khô bò nên bảo quản như thế nào?

Mày hỏi khô bò bảo quản thế nào hả? Tao nói cho mày nghe này...

Để khô bò ngon nhất, mày phải bọc kín. Đầu tiên là giấy báo, rồi mới tới túi nilon, cột chặt lại cho kỹ. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ khoảng 3 độ C là ổn. Tao hay làm thế, khô bò nhà tao để được cả tháng vẫn ngon.

• Mày nhớ đấy, giấy báo để hút ẩm, nilon để giữ khô. Đừng bỏ sót bước nào nha.
• Nếu không có giấy báo, mày dùng khăn giấy khô cũng được, nhưng nhớ là phải thật khô đấy.
• Hộp kín cũng được, nhưng phải đảm bảo là kín hơi, tránh mùi khô bò bay ra.

Tao còn nhớ hồi Tết năm nay, nhà tao làm cả đống khô bò. Đúng là nhiều quá xá, ăn không hết. Mà cứ để ngoài thì dễ bị mốc, hư nhanh lắm. May mà tao biết cách này, nên giữ được đến tận bây giờ vẫn ngon lành. Khô bò nhà tao làm từ bò Úc nhập khẩu đấy, ngon lắm. Thịt bò mềm, dai vừa phải, nhai sướng miệng lắm.

Đấy, mày cứ làm theo cách tao nói là được. Đừng để khô bò bị hỏng phí đấy. Khổ lắm. Thôi, tao đi ngủ đây, khuya rồi.

Bò sốt vang dùng rượu gì?

Mày hỏi bò sốt vang dùng rượu gì à? Rượu vang đỏ chứ gì nữa! Vang đỏ mới dậy mùi được, vang trắng nhạt nhẽo, chả ra làm sao. Nhớ hồi tháng trước tao làm, dùng chai vang đỏ Domaine de la Romanee-Conti đắt xắt ra miếng, mà ngon quên sầu luôn! Haha.

• Rượu vang đỏ là lựa chọn tốt nhất.
• Vang trắng không được. Thế thôi. Mày đừng có hỏi nhiều nữa.
• Cà chua tươi hay nước sốt cà chua tùy, nhưng nước sốt cà chua màu đẹp hơn. Mấy hôm nay bận lắm, chưa đi chợ được, cứ dùng nước sốt cho tiện. Tối nay tao lại làm bò sốt vang, mà không biết có còn chai vang đỏ nào không nữa. Hết thì thôi, uống bia vậy.

Thôi, tao phải đi rồi. Con nhỏ hàng xóm cứ gọi điện suốt. Chán chết. À, nhớ dùng bơ để xào hành tỏi cho thơm nhé, không là mất ngon. Đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa miệng nữa. Tao phải tắt máy đây. Bye.

Thịt trâu khô ăn như thế nào?

Mày hỏi thế à? Chấm chẩm chéo. Đơn giản thế thôi.

• Thịt trâu khô: Xé nhỏ, chấm.
• Thịt trâu gác bếp: Hấp 8 phút/500g, để nguội, giã, xé, chấm chẩm chéo. Đừng để lâu, thịt dễ bị khô. Năm nay nhà tao làm cả nghìn cân rồi. Khách toàn khen.

Tao thích ăn kiểu cay xé lưỡi. Thêm tí ớt vào chẩm chéo nữa cho đã. Công thức gia truyền nhà tao đấy, mày đừng có mơ mà biết.