Thịt bò ướp rồi để được bao lâu?

Thịt bò ướp để được bao lâu?

Việc ướp gia vị cho thịt bò mang lại hương vị thơm ngon và mềm mại hơn. Tuy nhiên, việc bảo quản thịt bò đã ướp đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thời gian bảo quản

Thời gian bảo quản thịt bò ướp trong tủ lạnh phụ thuộc vào cách ướp và vệ sinh. Thịt bò ướp đơn giản với các loại gia vị khô có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày.

Nếu thịt bò được ướp trong nước xốt hoặc gia vị ướt, thời gian bảo quản sẽ ngắn hơn, khoảng 1-2 ngày. Lý do là vì nước xốt tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.

Lưu ý về vệ sinh

Vệ sinh sạch sẽ thịt bò và các dụng cụ chế biến là điều tối quan trọng để kéo dài thời hạn sử dụng. Rửa tay kỹ bằng xà phòng trước khi tiếp xúc với thịt bò và luôn sử dụng thớt, dao và bát riêng cho thịt sống.

Các loại thịt bò khác

Thời gian bảo quản thịt bò ướp khác nhau tùy theo loại thịt:

• Thịt bò xay: 1-2 ngày
• Thịt bò thái mỏng (dùng cho xào hoặc lẩu): 1 ngày
• Thịt ức bò: 3-5 ngày
• Thịt nạc thăn bò: 3-5 ngày

Cách bảo quản

Để bảo quản thịt bò ướp đúng cách, hãy làm theo các bước sau:

1. Trước tiên, cho thịt bò đã ướp vào hộp đựng thực phẩm hoặc túi ziplock.
2. Nhấn hết không khí ra khỏi hộp hoặc túi.
3. Đảm bảo thịt bò được ngập trong nước ướp.
4. Bảo quản thịt bò trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C hoặc thấp hơn.

Mẹo nhỏ

• Thịt bò ướp có thể được đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng. Bọc thịt bò ướp kỹ trong giấy nhôm hoặc túi đông lạnh chuyên dụng.
• Khi rã đông, chuyển thịt bò vào tủ lạnh và rã đông dần trong vài giờ. Không rã đông thịt bò ở nhiệt độ phòng, vì điều này có thể tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn phát triển.