Thìa cafe là thìa như thế nào?

Haizz, nói đến thìa cà phê, mình lại thấy cả một trời kỷ niệm ùa về. Bạn biết đấy, nói "thìa cà phê là 5ml" thì nghe có vẻ đúng, nhưng thực tế, nó muôn hình vạn trạng lắm!

Mình nghĩ thế này, cái con số 5ml kia chắc chắn là một con số "chuẩn hóa" để tiện cho việc hướng dẫn sử dụng hay pha chế. Kiểu như, khi đọc công thức làm bánh, người ta bảo "1 thìa cà phê bột nở", thì mình biết áng chừng là khoảng bao nhiêu. Chứ nếu mỗi người dùng một loại thìa với kích cỡ khác nhau thì công thức "đi tong" hết!

Nhưng, cuộc đời đâu phải lúc nào cũng tuân theo công thức! Bản thân mình, một đứa nghiện cà phê thứ thiệt, chẳng bao giờ đong đo cà phê bằng thìa một cách máy móc cả. Thử tưởng tượng xem, bạn dùng một cái thìa cà phê inox, lòng sâu hoắm, múc cà phê bột nén chặt thì chắc chắn là hơn 5ml rồi. Ngược lại, bạn dùng một cái thìa nhựa dẹt lét, múc cà phê vơi đi thì làm sao mà đủ?

Mình nhớ hồi bé, bà nội mình hay dùng cái thìa cà phê bằng bạc, nhỏ xíu xiu, để khuấy đường vào chén trà. Cái thìa ấy bé đến nỗi mình nghi ngờ nó có đủ 2ml không nữa! Vậy nên, "thìa cà phê là 5ml" chỉ đúng trong lý thuyết thôi, chứ thực tế, nó còn phụ thuộc vào chất liệu, hình dáng, và thậm chí là cả... tâm trạng của người dùng nữa!

Điều quan trọng nhất, theo mình, là mình cảm nhận được cái vị cà phê mình muốn. Ví dụ, mình thích cà phê đậm đà, thì mình sẽ "châm chước" thêm một chút cà phê bột vào thìa, áng chừng sao cho vừa miệng. Chứ cứ khư khư 5ml, rồi lại thấy nhạt nhẽo thì uống làm gì, đúng không?

Mình nghĩ cái hay của việc pha chế (cà phê hay bất cứ thứ gì khác) là ở chỗ đó. Mình học công thức, nhưng mình không bị công thức trói buộc. Mình nếm, mình điều chỉnh, mình tạo ra cái "gu" riêng của mình. Cái thìa cà phê, suy cho cùng, chỉ là một công cụ. Còn "nghệ thuật" pha chế, là ở đôi tay và cái tâm của người pha thôi!

Cho nên, lần sau nếu ai hỏi mình "thìa cà phê là thìa như thế nào?", mình sẽ trả lời: "Thìa cà phê là cái thìa mình dùng để tạo ra ly cà phê ngon nhất cho mình!"