Tại sao dâu tây nhanh hỏng?

Dâu tây đông lạnh để được bao lâu?

Đệ hỏi hay quá… Huynh ngồi đây nghĩ mãi.

• Dâu tây đông lạnh thì giữ được tầm 1 năm đó.

• Cứ móc ra dùng làm sinh tố hay bánh trái gì cũng được, chẳng sao cả. Vị nó cũng không khác dâu tươi mấy đâu.

  • Huynh hay mua dâu về cấp đông, tiện lắm. Hôm nào lười đi chợ thì có cái mà dùng ngay.

• Quan trọng là tủ đông phải đủ lạnh nha.

  • Huynh nhớ hồi xưa tủ lạnh nhà mình không đủ độ, dâu cứ bị dăm đá, ăn chán hẳn.

Bảo quản dâu tây như thế nào?

Đệ hỏi khó Huynh rồi! Dâu tây mà không chén sạch trong một nốt nhạc thì đúng là có lỗi với tạo hóa đó nha. Nhưng thôi, Huynh đây mách nước:

• Lọ thủy tinh thần thánh: Cứ kiếm cái lọ thủy tinh nào kín mít, sạch bong kin kít rồi nhét dâu tây vào. Đảm bảo tươi lâu hơn khối đấy.

• Tủ lạnh là tri kỷ: Sau khi “tắm táp” cho dâu tây trong lọ, thì cho em nó vào tủ lạnh dưỡng da thôi.

  (À mà này, đừng để dâu tây “chết ngộp” trong tủ lạnh quá lâu nha, không khéo lại thành “dâu tây zombie” đấy!)

  • Thêm thông tin: Dâu tây năm nay “trộm vía” giá hơi chát đó nha. Bảo quản cẩn thận để đỡ xót của!

• Không rửa trước khi cất: Đừng dại dột rửa dâu trước khi cho vào lọ. Nước làm dâu nhanh “xuống sắc” lắm.

  (Huynh nói thật đấy, dâu tây mà “mặt hoa da phấn” ướt át là y như rằng hôm sau “tàn phai” liền!)

  • Mẹo hay: Nếu lỡ tay rửa rồi thì phải lau thật khô rồi mới cất nha.

Mùa dâu tây bắt đầu từ tháng mấy?

Đệ hỏi mùa dâu bắt đầu tháng mấy hả? Ừm… để anh nghĩ đã. Tháng 10 năm ngoái nhà anh bắt đầu trồng đấy.

• Tháng 12 năm ngoái là thu hoạch đầu tiên, nhưng quả lúc đó còn hơi chua.
• Tháng 1 đến tháng 3 năm nay mới là ngon nhất. Quả to, đỏ au, ngọt lịm. Lúc đó khách đặt hàng nhiều lắm, anh với bà xã gần như thức trắng đêm để hái. Mệt nhưng vui. Năm nay giá bán cũng khá tốt.

Cứ tầm tháng 4 là hết vụ rồi. Nghĩ lại thấy thời gian trôi nhanh thật. Mấy tháng nay cứ tất bật. Giờ nghĩ lại mới thấy mệt. Khó khăn lắm mới có được mùa màng tốt đẹp. Giờ thì đang nghỉ ngơi chút để chuẩn bị cho vụ sau. Vụ sau chắc lại bận rộn như vậy thôi.

Dâu tây Đà Lạt để được bao lâu?

Đệ hỏi dâu Đà Lạt để được bao lâu?

• 7 ngày nếu bảo quản đúng cách. Khăn giấy hút ẩm là yếu tố then chốt. Năm nay nhà mình thu hoạch được 3 tấn, bán hết veo.

• Đừng để dâu bị dập. Dập là hư ngay. Không chơi trò giữ lâu được đâu.

• Mấy vụ trước, mình thử để ngăn mát tủ lạnh, cũng được tầm 5 ngày. Nhưng mùi vị không còn được như ban đầu. Thử rồi biết.

• Tóm lại, tươi ngon nhất là ăn ngay. Khôn ngoan là thế.

Dâu tây Mộc Châu để được bao lâu?

Ừ, đệ hỏi huynh mới nhớ…

Dâu tây Mộc Châu, nếu không có tủ lạnh, chỉ nên ăn trong ngày là ngon nhất. Để qua ngày thứ hai là bắt đầu mềm rồi.

• Trong tủ lạnh, khoảng 3-5 ngày. Nhưng mà dâu sẽ mất dần vị ngọt tự nhiên đó.
• Huynh hay mua dâu về ăn liền hoặc làm sinh tố luôn. Để lâu không thích lắm.
• Nhớ hồi trước, có lần mua nhiều quá, để cả tuần trong tủ lạnh. Đến lúc lấy ra ăn thì… thôi rồi, nhũn hết cả.

Thật ra, cách bảo quản tốt nhất là ăn ngay khi còn tươi. Hoặc chế biến thành mứt, làm bánh… như vậy sẽ giữ được lâu hơn. Chứ dâu tươi mà để lâu thì phí lắm.