Tại sao ăn trứng nên bỏ lòng đỏ?

Tại sao nên bỏ lòng đỏ trứng khi ăn?

Trứng là một nguồn dinh dưỡng quý giá, cung cấp nhiều protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên, lòng đỏ trứng cũng chứa hàm lượng cao cholesterol và chất béo bão hòa, có thể gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ quá nhiều.

Hàm lượng Cholesterol Cao

Một quả trứng gà cỡ lớn chứa khoảng 213 mg cholesterol, trong đó phần lớn tập trung ở lòng đỏ. Cholesterol là một loại chất béo có thể làm tăng mức cholesterol LDL (xấu) trong máu, có liên quan đến bệnh tim mạch.

Chất béo bão hòa

Lòng đỏ trứng cũng giàu chất béo bão hòa, khoảng 3,6 g trong một quả trứng gà cỡ lớn. Chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol LDL trong máu và tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Nguy cơ sức khỏe

Tiêu thụ quá nhiều cholesterol và chất béo bão hòa có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe như:

• Bệnh tim mạch
• Đột quỵ
• Bệnh tiểu đường loại 2
• Béo phì

Lượng tiêu thụ khuyến nghị

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ khuyến nghị rằng mức tiêu thụ cholesterol hàng ngày không được vượt quá 300 mg. Do đó, chỉ nên ăn từ một đến hai quả trứng mỗi ngày, đồng thời loại bỏ lòng đỏ.

Lợi ích của việc bỏ lòng đỏ trứng

Bằng cách bỏ lòng đỏ trứng, bạn có thể giảm:

• Tiêu thụ cholesterol
• Tiêu thụ chất béo bão hòa
• Nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Các lựa chọn thay thế

Có nhiều lựa chọn thay thế lành mạnh cho lòng đỏ trứng, chẳng hạn như:

• Lòng trắng trứng
• Đậu phụ
• Hạt chia
• Hạt lanh
• Quả bơ

Những thực phẩm này cung cấp protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu mà không chứa cholesterol hoặc chất béo bão hòa đáng kể.

Kết luận

Mặc dù trứng là một nguồn dinh dưỡng tốt, nhưng cần cẩn trọng khi tiêu thụ lòng đỏ trứng do hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao của nó. Bằng cách bỏ lòng đỏ trứng, bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và các vấn đề sức khỏe liên quan đến nó.