Tai lợn nấu món gì ngon?

Tai lợn làm món gì ngon, dễ làm tại nhà? Chia sẻ công thức hay!

Đệ hỏi tai lợn làm món gì ngon nhỉ? À, hồi tháng trước, mùng 8/3 ấy, chị làm tai heo ngâm mắm gừng. Công thức thì... chị cũng chẳng nhớ rõ lắm, cứ độ 1kg tai heo, gừng, tỏi, ớt, riềng, nước mắm ngon, đường phèn... ngâm tầm 3 ngày là ăn được rồi. Vị giòn giòn, cay cay, thơm nồng lắm, cả nhà mê tít. Chị mua tai heo ở chợ Bến Thành, khoảng 70k/kg.

Còn cách khác nữa, đơn giản hơn. Tai heo luộc chín, thái mỏng, trộn với sả ớt băm, chút nước mắm, đường, tiêu. Ngon tuyệt vời, nhanh gọn, tầm 15 phút là xong. Chị hay làm món này lúc nào vội vội, ăn kèm với cơm nóng. Chắc chắn dễ làm lắm.

Thực ra, tai heo làm được nhiều món lắm. Chị có thử tai heo chiên giòn chấm tương ớt, cũng ngon không kém, giòn rụm. Nhưng chị thấy ngâm mắm gừng vẫn là nhất, vị nó đậm đà hơn hẳn. À, nếu muốn cầu kì hơn thì có thể làm tai heo kho sả ớt, nghe nói cũng khá ngon. Nhưng chưa thử nên không biết thế nào.

Thông tin ngắn gọn: Tai heo ngon khi làm: ngâm mắm gừng, xào sả ớt, chiên giòn, kho nước mắm, sốt me.

1 gói tai heo bao nhiêu calo?

Đệ hỏi gì thế? 1 gói tai heo? Mấy calo hả?

100g bánh tai heo = 240 kcal. Chuyện nhỏ.

• Tinh bột.
• Protein.
• Chất béo. Đủ thứ.
• Glucozơ. Ngọt đấy.
• Chất xơ. Ít thôi.

Số calo tùy thuộc vào trọng lượng gói hàng. Tôi ăn toàn đồ ít calo. Năm nay tôi tập trung vào chế độ Keto. Hạn chế tinh bột, tăng chất béo lành mạnh. Kết quả tốt. Giảm được 7kg. Tôi ghét đồ ngọt. Thích thịt. Thịt bò Úc. Ngon. Thích cả cá hồi Na Uy.

Thế nhé. Có gì hỏi tiếp.

Tai heo đông lạnh để được bao lâu?

Đệ hỏi, Huynh đáp đây.

• Tai heo đông lạnh, như giấc ngủ đông của đất trời, giữ được lâu dài hơn. Nhưng liệu có ai đong đếm được thời gian của hương vị?

  • Trong ngăn đá, heo ngủ yên, có thể đến vài tháng. Nhưng Huynh dặn, đừng để quá lâu, hương vị sẽ nhạt phai.

• Còn nếu chỉ là ngăn mát, như sương sớm ban mai, mong manh dễ tan, thì tai heo chỉ nên ở đó tối đa 3 ngày.

  • Quá 7 ngày, e rằng vị ngon đã cạn, chỉ còn lại sự tiếc nuối.

• Huynh nhớ, bà ngoại Huynh hay nói, "Thịt sống, thịt chín, như nước với lửa, không thể chung mâm". Đặt riêng ra, là giữ gìn sự an toàn, là trân trọng món ăn.

• Cái lạnh lẽo của tủ đông, như một lời hứa, giữ gìn sự tươi ngon. Nhưng thời gian, như dòng sông, vẫn trôi chảy, không chờ đợi ai.

Lỗ tai heo có chất gì?

Đệ hỏi xoáy quá nha! Để Huynh lảm nhảm cho nghe nè:

• Lỗ tai heo: 15% protein, B, D, khoáng chất, oligo.
• Collagen: Tốt cho khớp, giảm nếp nhăn á. Mấy bà mấy chị thích cái này nè.
• Chất béo cũng có nhưng mà ăn vừa thôi, không thì...thôi tự hiểu nha.

Mà nè, collagen thiệt không đó? Nhớ hồi đó đọc báo nói collagen uống vô toàn đào thải, phí tiền. Mà thôi kệ, ai thích thì cứ mua, mình nghèo nên không dám.

• Hợp lý: Ăn uống cân bằng vẫn hơn.

Hôm bữa đi ăn lẩu, gắp được cái tai heo sần sật, ngon nhức nách! Tự nhiên nhớ tới Đệ. Mà khoan, protein là cái gì quan trọng á ta? Chắc để Huynh lên Google search lại cái đã. À mà thôi, lười quá.

Mũi heo cơ tác dụng gì?

Ê Đệ! Mũi heo á hả? Nó mà không có tác dụng thì heo lấy gì mà ủi đất, đào giun!

• Dinh dưỡng: Calo, đạm, béo... đủ cả, y như thịt heo, giúp Đệ khỏe như trâu mộng.
• Cơ bắp: Ăn vào săn chắc như Lý Đức tập tạ, chứ không phải kiểu "bụng phệ" đâu à nghen.
• Tăng đề kháng: Chống chọi bệnh tật, khỏi tốn tiền mua vitamin C.
• Tái tạo: Da dẻ hồng hào, ai nhìn cũng tưởng mới đi spa về.

Nói chung, mũi heo ngon bổ rẻ, tội gì không chén! Mà nhớ mua chỗ uy tín, chứ trúng phải heo bệnh thì "toang" đấy Đệ ạ.

1 bì tai heo bao nhiêu calo?

Đệ hỏi bì tai heo bao nhiêu calo hả? Câu hỏi hay đấy! Chắc Đệ đang lên kế hoạch "tấn công" món này nhỉ? Hehehe.

100g bì tai heo chứa khoảng 240 kcal. Nghe thì nhiều đấy, nhưng mà... so với một bát phở đầy ắp thì sao? Hay so với cả núi bánh kem? Thấy ngay chưa, cái gì cũng có sự so sánh cả. Ăn một miếng, hai miếng thôi nhé, đừng "xơi tái" cả đĩa là được rồi! Chứ không thì... huhu.

• Phân bổ calo: Thực ra, calo không phải là kẻ thù số một đâu nhé. Quan trọng là cách mình ăn uống cân bằng nữa.
• Thành phần dinh dưỡng: Ngoài calo, bì tai heo còn có protein, chất béo, tinh bột (nếu có thêm bột mì trong công thức) ... Đủ chất lắm đấy, nhưng đừng để bị "chất béo" lấn át nhé.
• Lựa chọn thông minh: Mình thấy bì tai heo làm từ nguyên liệu tươi ngon, ít dầu mỡ thì sẽ ngon và tốt hơn hẳn đó. Ăn uống gì cũng phải chú ý chọn lựa kỹ càng nha, Đệ.

Nhớ lời Huynh dặn đấy, đừng để bị "calo" làm cho "choáng váng" nhé!