Sườn sụn Ninh bao lâu thì mềm?

Sườn sụn ninh mềm: Thời gian tối ưu và mẹo hữu ích

Sườn sụn là món ăn thơm ngon được ưa chuộng vì độ mềm mại và hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên, để đạt được độ mềm hoàn hảo, việc canh chỉnh thời gian ninh là rất quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ninh sườn sụn trong thời gian thích hợp và cung cấp một số mẹo hữu ích để có kết quả tối ưu.

Thời gian ninh tối ưu

Thời gian ninh sườn sụn mềm cần thiết phụ thuộc vào độ dày của sườn. Đối với sườn sụn thông thường, thời gian ninh lý tưởng là:

• Sườn sụn mỏng: 30-35 phút
• Sườn sụn dày: 40-45 phút

Đếm thời gian từ khi nước sôi trở lại sau khi cho sườn vào.

Kiểm tra độ mềm

Cách tốt nhất để đảm bảo sườn sụn đã đạt được độ mềm mong muốn là kiểm tra bằng nĩa. Sau thời gian ninh đề xuất, hãy dùng nĩa xiên vào miếng sườn. Nếu nĩa xuyên qua dễ dàng và thịt tách ra khỏi xương là sườn đã mềm.

Mẹo hữu ích

Ngoài việc canh chỉnh thời gian, có một số mẹo bạn có thể áp dụng để giúp sườn sụn ninh nhanh mềm hơn:

• Xào sơ sườn: Trước khi ninh, hãy xào sơ sườn với một chút dầu. Điều này sẽ giúp thịt săn lại và giữ nước trong quá trình ninh.
• Cho vào nước sôi: Luôn cho sườn sụn vào nồi nước đang sôi để ngăn ngừa thịt bị dai.
• Lửa vừa: Duy trì lửa nhỏ đến vừa trong suốt quá trình ninh. Ninh quá nhanh sẽ khiến sườn bị cứng.
• Nêm nếm gia vị: Nêm nếm nước ninh bằng gia vị và thảo mộc yêu thích của bạn để tăng thêm hương vị.
• Tắt bếp và để nghỉ: Một khi sườn sụn đã mềm, hãy tắt bếp và để nồi nghỉ trong 15-20 phút. Điều này sẽ giúp thịt hấp thụ nước ninh và trở nên mềm hơn.

Kết luận

Ninh sườn sụn đến độ mềm hoàn hảo là một bước quan trọng để tạo ra món ăn thơm ngon. Bằng cách tuân theo thời gian ninh đề xuất và áp dụng các mẹo hữu ích, bạn có thể dễ dàng nấu được món sườn sụn mềm tan trong miệng, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho gia đình và bạn bè.