Sườn cốt lết làm sao cho mềm?

Mẹo giúp sườn cốt lết mềm tan trong miệng

Sườn cốt lết là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên nếu không khéo chế biến, sườn dễ bị dai và khô. Để khắc phục tình trạng này, hãy áp dụng bí quyết ngâm sườn cốt lết trong hỗn hợp đặc biệt.

Chuẩn bị:

• Sườn cốt lết: 500g
• Nước: 1 lít
• Đường: 2 thìa canh
• Muối: 1 thìa canh
• Hạt tiêu: 1 thìa cà phê

Cách làm:

1. Rửa sạch sườn cốt lết, để ráo.
2. Trong một tô lớn, pha hỗn hợp nước ngâm gồm nước, đường, muối, hạt tiêu. Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
3. Cho sườn cốt lết vào tô nước ngâm, ngập hết sườn. Đậy kín tô và để trong tủ lạnh khoảng 3 giờ.
4. Sau 3 giờ, vớt sườn cốt lết ra khỏi tô nước ngâm, để ráo.
5. Làm sạch sườn cốt lết bằng khăn giấy. Ướp sườn với các gia vị khác theo sở thích và chế biến theo cách mong muốn.

Bí quyết ngâm sườn cốt lết trong hỗn hợp nước ngâm giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt, cho món sườn đậm đà và mềm tan trong miệng. Thử ngay mẹo vặt này để thưởng thức món sườn cốt lết thơm ngon tuyệt đỉnh nhé!