Su hào khác gì su su?

Su hào và su su, tuy tên gọi na ná, nhưng lại là hai loại rau củ hoàn toàn khác biệt. Thoạt nhìn, cả hai đều có hình dáng tròn trịa, màu xanh mát mắt, dễ khiến người ta nhầm lẫn. Tuy nhiên, chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ lập tức nhận ra sự khác biệt rõ rệt.

Su hào, với lớp vỏ xanh nhạt bao bọc phần thịt trắng nõn bên trong, mang đến cảm giác giòn tan sảng khoái khi cắn. Vị ngọt thanh mát, phảng phất hương thơm dịu nhẹ, tựa như đang thưởng thức một quả táo xanh mọng nước. Chính cái độ giòn ngọt đặc trưng này đã làm nên tên tuổi của su hào trong ẩm thực Việt. Giàu vitamin C, chất xơ và kali, su hào không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể dùng su hào để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như su hào xào thịt bò, su hào muối xổi, canh su hào nấu sườn…

Su su lại mang một dáng vẻ khác hẳn. Vỏ su su xanh đậm hơn, bóng láng và hơi trơn. Bên trong, phần thịt trắng muốt, mềm mại, ít xơ hơn su hào. Vị ngọt của su su nhẹ nhàng, thanh đạm, gần giống với bí đao. Khác với độ giòn đặc trưng của su hào, su su khi chế biến thường có độ mềm nhất định. Su su cũng là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, thường được dùng trong các món canh, món xào hoặc luộc chấm kho quẹt.

Tóm lại, tuy cùng thuộc họ bầu bí nhưng su hào và su su khác nhau về cả hình dáng, kết cấu lẫn hương vị. Nếu su hào chinh phục người ăn bởi độ giòn ngọt, đậm đà tựa quả táo xanh thì su su lại ghi điểm bởi vị ngọt nhẹ, mềm mại, gần gũi như bí đao. Sự khác biệt này tạo nên nét đặc trưng riêng, giúp su hào và su su chiếm một vị trí quan trọng trong bữa cơm gia đình Việt. Chính vì vậy, khi lựa chọn nguyên liệu cho món ăn, hãy lưu ý đến sự khác biệt này để có được hương vị món ăn đúng như mong muốn.