Sterilized milk nghĩa là gì?

Sữa tiệt trùng á? Nghe cái tên thôi đã thấy… sạch sẽ rồi đúng không? Thực ra hồi bé mình cũng hay thắc mắc lắm, sữa tiệt trùng khác sữa tươi thường ở điểm nào. Mẹ mình bảo, sữa tiệt trùng là loại sữa được "làm nóng" cực mạnh, kiểu như… đun sôi siêu tốc ấy. Nhiệt độ cao lắm, khoảng 138-141 độ C gì đó, nhưng chỉ trong tích tắc thôi, 2-4 giây là cùng. Sau đó thì làm lạnh ngay lập tức, đóng gói kỹ càng. Nhờ thế mà nó có thể để được ngoài trời lâu ơi là lâu, cả năm trời cũng được nếu không mở bao bì, khác hẳn với sữa tươi mình hay mua phải để trong tủ lạnh.

Nhớ hồi xưa nhà mình nghèo, mà mẹ lại thích cho mình uống sữa. Sữa tươi thì nhanh hỏng, mua nhiều sợ phí. Mà sữa tiệt trùng thì tiện thật, để được lâu, mẹ cứ mua cả thùng về, mình cứ uống thoải mái. Giờ nghĩ lại mới thấy, công nghệ làm sữa ngày càng tiến bộ, tiện lợi ghê. Tuy nhiên, có nhiều người bảo sữa tiệt trùng "kém ngon" hơn sữa tươi, mình thì thấy… cũng bình thường thôi, có lẽ do quen rồi chăng? Chỉ có điều, nó tiện lợi hơn hẳn. Đấy, đó là hiểu biết của mình về sữa tiệt trùng đấy, không biết các bạn thế nào? Hihi!