Sashimi bảo quản được bảo lâu?

Sashimi bảo quản được bao lâu?

Sashimi là món ăn tươi sống được ưa chuộng trong ẩm thực Nhật Bản. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn thực phẩm, cần lưu ý thời gian bảo quản hợp lý của sashimi.

Bảo quản trong tủ lạnh

• Cho sashimi vào hộp kín hoặc túi đựng thực phẩm. Đảm bảo hộp hoặc túi được đậy chặt.
• Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ từ 2-4 độ C.
• Thời gian bảo quản tốt nhất là không quá 24 giờ. Sau thời gian này, sashimi có thể bị mất độ tươi, nhiễm khuẩn và nguy hiểm khi sử dụng.

Không bảo quản ở nhiệt độ phòng

• Tránh để sashimi ở nhiệt độ phòng quá 15 phút. Nhiệt độ phòng tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn phát triển, làm hỏng sashimi.
• Sau khi mua sashimi về, nên tiêu thụ ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh nếu cần.

Không tái chế biến

• Không nên tái chế biến sashimi sau khi đã bảo quản trong tủ lạnh. Quá trình nấu chín sẽ làm mất đi độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của sashimi.
• Nếu sashimi đã bảo quản quá 24 giờ hoặc để ở nhiệt độ phòng quá 15 phút, không nên sử dụng nữa để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.