Sa tế màu gì?

Sa tế màu gì cơ á? Đỏ chứ sao nữa! Đỏ chói chang, đỏ rực rỡ, kiểu đỏ nhìn thôi đã thấy cay xè nơi đầu lưỡi ấy. Nhớ hồi nhỏ, bà ngoại mình hay làm sa tế, mỗi lần bà dọn ra cái chén nhỏ xinh, màu đỏ của sa tế nổi bật hẳn lên giữa mâm cơm, ôi chao, nhìn thôi đã thèm rồi! Đỏ tươi như ớt chín cây í, đúng kiểu "đỏ au" luôn.

Mà nói về sa tế, không chỉ có màu đỏ thôi đâu nha, vị cay cũng đặc trưng lắm. Cay nhưng mà không phải cay xé lưỡi, mà kiểu cay nhẹ, cay the the, kích thích vị giác lắm. Mình nhớ có lần ăn phở, cho thêm một muỗng sa tế vào, ôi thôi, vị cay hòa quyện với vị ngọt của nước dùng, ngon tuyệt cú mèo! Hương thơm thì khỏi phải bàn, nồng nàn, quyến rũ, thơm phưng phức cả một góc bếp.

Tóm lại, sa tế thì màu đỏ, cay nhẹ nhưng đậm đà, hương thơm thì thôi rồi, dùng làm gia vị tẩm ướp hay ăn kèm món ăn nào cũng ngon hết ý. Thậm chí mình còn nghe nói, có người còn dùng sa tế làm son môi nữa cơ, chắc là vì màu đỏ đẹp quá chăng? (Đùa thôi nha!)