Ruốc thịt gà để được bao lâu?

Ruốc gà, món ăn dân dã thơm ngon, đậm đà, là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn vội hoặc làm quà biếu. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là: ruốc gà có thể để được bao lâu? Câu trả lời không đơn giản chỉ là một con số, mà phụ thuộc rất nhiều vào kỹ thuật chế biến và phương pháp bảo quản.

Một mẻ ruốc gà được làm đúng cách, với nguyên liệu tươi ngon, gia vị vừa đủ và quá trình chế biến đảm bảo vệ sinh, có thể giữ được chất lượng từ 3 đến 4 tháng nếu được bảo quản tốt. “Bảo quản tốt” ở đây không chỉ đơn thuần là cất vào tủ lạnh, mà đòi hỏi sự cẩn trọng từng bước. Từ việc lựa chọn dụng cụ đựng (hũ thủy tinh kín khí là lựa chọn tối ưu), đến việc đảm bảo ruốc được làm khô ráo trước khi cho vào hũ, tất cả đều ảnh hưởng đến thời gian bảo quản. Hũ đựng nên được làm sạch và tiệt trùng kỹ càng trước khi sử dụng.

Ngược lại, nếu quá trình chế biến sơ sài, ruốc chưa được làm khô hoàn toàn, hoặc dụng cụ bảo quản không sạch sẽ, vi khuẩn và nấm mốc sẽ dễ dàng phát triển, khiến ruốc bị hư hỏng chỉ trong vòng một tuần. Bạn sẽ nhận thấy những dấu hiệu như: mùi lạ, vị chua, xuất hiện nấm mốc trên bề mặt hoặc bên trong ruốc. Lúc này, tuyệt đối không nên sử dụng nữa để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Vì vậy, thay vì chỉ quan tâm đến con số ngày tháng, hãy chú trọng vào quy trình chế biến và bảo quản ruốc gà. Đó là chìa khóa để thưởng thức món ăn này trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo an toàn và giữ nguyên hương vị thơm ngon. Hãy nhớ rằng, sự an toàn của thực phẩm luôn là ưu tiên hàng đầu. Một chút cẩn thận trong khâu bảo quản sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị của ruốc gà tự làm, mà không phải lo lắng về vấn đề sức khỏe.