Rau thì là miền Bắc gọi là gì?

Quả mận miền Bắc trong nam gọi là gì?

Tao nói cho mày nghe này, ở Nam gọi mận là mận thôi, dễ ợt! Nhưng mà lên Bắc, mấy quả mận ngọt lịm, thơm phức tao ăn hồi hè 2023 ở Lạng Sơn, chúng nó gọi là roi đấy. Roi chua, roi ngọt đủ cả. Nhớ lúc đó đang đi phượt cùng đứa bạn thân, nó còn mua cả một rổ về làm quà nữa. Vị chua chua ngọt ngọt, mà nhớ mãi không quên.

Mà mày hỏi trái mận miền Nam ở miền Bắc gọi là gì thì… cũng là mận thôi! Chả có gì khác cả, chỉ có cái tên gọi vùng miền khác nhau thôi. Đơn giản vậy thôi.

• Miền Nam: Mận
• Miền Bắc: Roi (đối với một số loại mận) & Mận (đối với các loại mận khác).

Lúc đó trời nắng muốn chết, mà được ăn quả roi mát lạnh, thật sự đã đời. Đường đi thì toàn đồi núi, khổ lắm, mà được cái cảnh đẹp. Tao còn chụp ảnh check-in cả buổi. Lần sau tao sẽ quay lại đó, vẫn muốn được ăn roi Lạng Sơn.

Giờ nghĩ lại vẫn thấy thèm. Hồi đó tao chụp cả ảnh rổ roi đó, để xem có tìm lại được không. Điện thoại cũ rồi, chả biết còn dữ liệu không nữa.

Rau má miền Bắc gọi là gì?

Mày hỏi khó tao thế! Rau má mà cũng không biết.

• Rau má ngoài Bắc kêu là "tích tuyết thảo". Nghe tên thôi đã thấy sang chảnh hơn hẳn, kiểu quý tộc trồng trong chậu cảnh ấy.
• Chứ rau má miền Nam, tao thấy người ta vặt mọc đầy bờ ruộng, dại như cỏ ấy.
• Mà mày biết không, cái tên "rau má" ấy, chả liên quan gì đến mấy bà má đâu. Chắc tại mấy bà hay hái rau này nên kêu vậy thôi.
• Còn cây mù u thì liên quan gì ở đây? U là mẹ? Tao tưởng U là mấy bà U60 ở xóm tao chứ!
• Mạ thì càng sai, mạ là cây lúa non mà. Hay mày định xay rau má ra nấu cháo cho em bé ăn dặm hả?

Rau mùi miền Nam gọi là gì?

Mày hỏi rau mùi miền Nam hả? Để tao nhớ xem...

• Ngò rí chứ còn gì nữa! Sao mày hỏi kỳ vậy?

  • Nhưng mà ngò rí với rau mùi có khác nhau tí xíu à nha. Lá ngò rí nhỏ hơn, thơm kiểu khác.

• À mà tao nhớ ra rồi! Cái vụ mùi già nữa.

  • Nhà tao hay dùng mùi già để xông nồi nước cuối năm. Mẹ tao bảo xông vậy để đuổi tà ma, rước may mắn.
  • Mấy cây mùi già nó trổ hoa trắng trắng xong rồi cao lên. Mùi nó thơm dịu lắm, không hắc như rau mùi thường.

• Nghĩ lại thấy buồn cười, có mỗi cây rau mà bao nhiêu tên!

  • Hồi bé tao toàn bị nhầm ngò rí với rau răm. Hai cái lá nó cứ na ná nhau ấy.
  • Mà sao tự nhiên tao lại nghĩ đến phở nhỉ? Phở mà không có rau mùi thì chán hẳn.

Trái tắc miền Bắc gọi là gì?

Mày hỏi trái tắc miền Bắc gọi là gì hả? Đơn giản thôi, người Bắc bọn tao gọi nó là quả quất.

• Mà này, quả quất ngoài Bắc dùng để ngâm đường trị ho, còn trong Nam mày vắt vào nước mắm, đúng là khác biệt văn hóa!
• Mà tao nghe nói quả quất còn là biểu tượng của sự sung túc, nên hay được chưng vào dịp Tết, không biết nhà mày có chưng không?

Cây mận ra trái vào tháng mấy?

Mày hỏi cây mận ra trái tháng mấy hả? Tao nói cho mà nghe này, mận Tam Hoa ngon nhất, chín rộ tầm tháng 6, đúng lúc hè về, thơm phức cả một vùng luôn! Đầu mùa, giá tầm 10-15k/kg thôi, rẻ hơn cả giá bán dưa hấu hè này đấy!

• Tháng 6 là mùa mận chín rộ. Đấy là chuyện chắc như đinh đóng cột, không cần bàn cãi. Năm nay nhà tao còn hái được cả đống, ngon ngọt, chua chua, đã miệng lắm.
• Mận Tam Hoa ngon nhất trong các loại mận, tao nói thật. Vị ngọt thanh, không bị gắt như mấy loại mận khác. Ăn vào đã đời!
• Giá cả dao động. Tùy theo thời điểm, đầu mùa thì rẻ, cuối mùa thì đắt hơn một chút. Nhưng nói chung vẫn phải chăng.

Tháng 5 bắt đầu có mận rồi, nhưng chưa nhiều. Cứ đợi đến tháng 6 mà hái, mận lúc ấy ngọt lịm, ăn một quả nhớ cả đời! Đừng có ham rẻ mà mua mận non nhé, mất cả ngon cả bổ! Mấy ngày mưa to gió lớn này, chắc giá mận tăng vù vù lên rồi đấy.

Tại sao mận An Phước không ra hoa?

Mày hỏi mận An Phước sao không trổ bông?

Ừ, tao nói mày nghe, nó khó ở lắm, không phải cứ muốn là được đâu.

• Ăn uống kham khổ thì làm sao mà khỏe mạnh, hoa lá gì. Đạm, lân, kali, kẽm, bo… thiếu cái gì cũng dở.
• Đất đai cũng quan trọng, nghèo nàn quá thì chịu.

Mấy cây mận nhà tao năm nay cũng vậy, cứ xanh um tùm mà chẳng thấy hoa đâu. Bực cả mình.

Này nhé, hồi bé tao nhớ, vườn mận của bà tao, cứ mỗi độ xuân về là trắng xóa một màu hoa.

• Bà tao hay bảo, "Cây có gốc, người có cội", phải chăm bón từ gốc thì cây mới khỏe.
• Rồi bà còn bảo, đất phải "no đủ", thì cây mới cho trái ngọt.

Giờ nghĩ lại, thấy bà nói chẳng sai. Mấy cây mận bây giờ, trồng công nghiệp, bón phân hóa học nhiều quá, đất đai bạc màu, cây cũng yếu ớt đi.

Rau mùi trồng miền Nam gọi là gì?

Mày hỏi tao rau mùi miền Nam gọi là gì? Ngò rí chứ còn gì nữa! Mày tưởng tao ở ngoài Bắc suốt à? Tao ở Cần Thơ cả chục năm nay rồi, ăn ngò rí với bún bò Huế nhiều không đếm xuể.

• Ngò rí: Tên gọi phổ biến nhất ở Nam Bộ. Nghe thôi đã thấy mùi thơm phức rồi đúng không?

• Cilantro (lá và thân): Tên khoa học nghe Tây Tây, sang chảnh hơn hẳn. Nhưng mà nói chuyện với bà hàng xóm, mày cứ gọi là ngò rí cho nó dễ.

• Coriander (hạt): Hạt ngò rí, dùng để nêm nếm. Tao hay dùng nó làm gia vị trong món cari của tao.

Tao nói cho mày biết, ngò rí này nó khác rau mùi ngoài Bắc nhiều lắm. Lá nhỏ hơn, mùi thơm nồng hơn. Mà tao thích ngò rí hơn, thơm hơn rau mùi của mày nhiều. Haha!

Năm nay, giá ngò rí ở chợ Cần Thơ dao động khoảng 15.000 - 20.000 đồng/kg. Tùy thuộc vào mùa vụ. Mày muốn ăn thì ra chợ mua nha, đừng hỏi tao nữa, tao đang bận làm món gỏi cuốn.