Rau gì không để qua đêm?

Súp lơ luộc xong để được báo lâu?

Tao trả lời Mày: Súp lơ luộc rồi á hả? Chưa đến lúc thành dưa muối đâu, dùng trong 2-3 ngày là đẹp.

Quá tay để lâu là nó tạm biệt cái vị ngon, lại còn chào mấy con vi khuẩn có hại nữa chứ. Giống như tình yêu vậy đó, phải biết trân trọng lúc nó còn "nóng", để nguội quá là "chia tay" thôi.

Mẹo nhỏ cho Mày:

• Hâm nóng thông minh: Lò vi sóng hay bếp đều được, nhưng đừng có "hâm đi hâm lại" như mấy câu chuyện tình cũ nha. Mỗi lần hâm là một lần "làm mới" đó.
• Dấu hiệu "hết date": Nếu thấy nó bắt đầu có màu lạ, mùi khó chịu, hoặc hơi nhớt nhớt, thì tiễn nó lên đường ngay. Sức khỏe là vàng, đừng tiếc mấy miếng súp lơ "vàng mã" đó.

Thông tin cho Mày: Súp lơ luộc chín không nên để ngoài nhiệt độ phòng quá 2 tiếng. Nếu Mày bảo quản trong tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là dưới 4 độ C. Việc này giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, giữ súp lơ an toàn và tươi ngon hơn.

Canh rau nấu xong để được báo lâu?

Mày hỏi canh rau nấu xong để được bao lâu á hả? Ôi giời ơi, cái này tao cũng hay bị quên nè. Thường là tao thấy, mấy món canh rau, rau luộc, hay trứng luộc thì để trong tủ lạnh khoảng 3 đến 5 ngày là ok rồi. Quá cái mốc đó là thấy mùi liền. Tao bữa làm canh bí mà quên khuấy, để tới ngày thứ sáu là coi như đổ đi liền, phí ghê gớm.

Mà còn mấy cái đồ có sữa như súp kem hay sữa chua đó, thời gian bảo quản nó được 3 đến 7 ngày cơ. Tụi mày nhớ để ý kĩ nha, không thôi ăn vô lại tào tháo rượt thì khổ. Tao nhớ bữa đứa em tao để quên sữa chua trong tủ, tới cả tuần lận, may mà nó chưa hỏng hẳn, nếu không thì có mà đi cấp cứu.

Sẵn đây tao nói luôn cho mày mấy cái đồ ăn khác nè, để mày biết đường mà liệu cơm gắp mắm chứ không thôi là lại đổ đi hoài uổng phí lắm:

• Thịt kho, cá kho, kho quẹt: Mấy món mặn này thì để được 3-4 ngày trong tủ lạnh là ổn áp, nhớ đun lại thật kỹ mỗi lần ăn.
• Cơm nguội: Tốt nhất ăn ngay hoặc giữ tối đa 1 ngày thôi, đừng để lâu quá dễ bị thiu, nhất là trời nóng đó.
• Bánh mì sandwich: Không chất bảo quản, để ngoài 2-3 ngày là mốc, trong tủ lạnh thì giữ được 5-7 ngày luôn đó mày. Nhưng bánh mì tao thì thích ăn tươi mới nướng.

Mày nhớ mấy cái này nha, để ý chút là đồ ăn lúc nào cũng tươi ngon thôi, không phí phạm chi.

Rau luộc để ngăn mát được báo lâu?

Mày hỏi rau luộc để ngăn mát được bao lâu à? Tao nói Mày nghe này, rau luộc bảo quản tốt nhất trong 3-5 ngày để nó còn giữ được độ tươi ngon và an toàn thực phẩm. Đừng có tham lam giữ lâu hơn, coi chừng nó biến thành đồ chơi khảo cổ đấy!

Cũng như tình yêu vậy Mày, tươi mới thì ngon lành cành đào, chứ để lâu là dễ "biến chất" lắm. Rau cũng cần được "giải thoát" kịp thời, để Mày không phải ăn mấy cọng rau "tái sinh" thành cái thứ gì đó không thể gọi tên. Thà không ăn còn hơn, đúng không?

Mà để cái "mối tình" giữa Mày và rau được bền lâu hơn tí, hoặc ít nhất là không "đứt gánh giữa đường" quá sớm, nhớ mấy chiêu này:

• Để rau nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh, tránh bị "đổ mồ hôi" rồi nhanh thối.
• Dùng hộp kín hoặc túi zip để rau không bị khô héo như tình duyên Mày, và không ám mùi tủ lạnh.
• Tránh để gần thịt cá sống nhé Mày, kẻo vi khuẩn "lây lan" như tin đồn, làm rau "ốm yếu" luôn.
• Mỗi loại rau cũng có "tính nết" riêng: bông cải xanh, cà rốt thì "lì đòn" hơn chút, còn rau cải, rau muống thì "nhạy cảm" lắm, mau "từ giã cõi đời" hơn.
• Trước khi ăn, luôn kiểm tra mùi, màu sắc và độ nhớt. Nếu thấy bất thường, vứt ngay Mày ơi, đừng tiếc của! Tiền thuốc men còn đắt hơn mớ rau nhiều đấy.

Súp lơ khi nào không ăn được?

Ờ thì... súp lơ á, khi nào thì vứt, không ăn nữa đúng không? Cứ thấy mốc là vứt liền. Mấy cái đốm xanh lá cây hay trắng trắng ấy, nhìn ghê lắm, ăn vào là mệt. Đừng có tiếc, cắt hết cái chỗ mốc đi, có khi cả cái luôn.

Rồi có mấy cái bông nhỏ nhỏ ấy, nếu mà nó vàng khè ra là thôi rồi, nó sắp hỏng rồi đấy. Phân hủy rồi.

• Mốc là không được rồi. Cứ thấy chấm chấm lạ là bỏ.
• Vàng khè cũng không ăn. Nó đang “chết dần”.

Tao nhớ hồi xưa có lần ăn phải cái súp lơ mà nó hơi vàng vàng, tự dưng thấy hơi khó chịu bụng. Thế là cho hẳn vào thùng rác luôn, không thèm nghĩ nữa. Chả biết có phải nó vàng hay không, nhưng mình đã thấy không ổn là cứ bỏ đi cho lành. Sức khỏe quan trọng hơn mà. Năm 2023 thì có nhiều loại súp lơ khác nhau lắm, từ súp lơ trắng, súp lơ xanh, súp lơ tím. Cơ mà về cơ bản là cứ mốc là vứt, vàng là né. Đừng để bị ngộ độc.

Cái vụ súp lơ xanh mà vàng vàng ấy, nó là dấu hiệu của việc bắt đầu bị oxy hóa và phân hủy. Cái này thì thường xảy ra khi súp lơ đã để quá lâu hoặc bảo quản không đúng cách. Cái cấu trúc của nó thay đổi, rồi vi khuẩn cũng dễ phát triển hơn. Nên tốt nhất là loại bỏ hết phần bị vàng đi. Thậm chí, nếu vàng nhiều quá thì vứt cả cây cho chắc.

Thông tin ngắn gọn:

• Súp lơ bị mốc thì không ăn.
• Súp lơ xanh có hoa vàng thì không ăn.

Súp lơ không nên ăn với gì?

Tự nhiên đang ngồi lại nghĩ đến vụ súp lơ. Mày hỏi thì tao nói luôn cho nhớ.

• Súp lơ xanh kỵ sữa, uống cùng lúc làm giảm hấp thu canxi. Nhiều người không biết cái này đâu.
• Kỵ dưa chuột nữa, vì enzyme trong dưa chuột nó phá hủy vitamin C của súp lơ. Ăn thế phí của giời.
• Kỵ gan động vật. Gan bò gan lợn có nhiều đồng, sắt, nó oxy hóa vitamin C trong súp lơ làm mất chất.

Hôm qua mẹ tao vừa nấu canh súp lơ với gan lợn xong. Bảo sao ăn cứ thấy ngang ngang, hóa ra là nó kỵ nhau. Chán thật sự. Phải nói lại cho mẹ mới được.

Mà bỏ qua cái đấy thì ăn nó tốt lắm tốt lắm đấy. Không phải dạng vừa đâu. Mấy cái này là phải nhớ này, ăn cho nó bổ.

• Điều hòa đường huyết ngon lành.
• Làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer. Nghe oách vãi.
• Cải thiện bệnh gan nhiễm mỡ. Cái này chắc tao cần này, dạo này bia rượu nhiều quá.
• Tăng cường hệ miễn dịch.
• Hạn chế táo bón.

Tự dưng thèm súp lơ xào tỏi dã man. Tí phải đi mua về làm ngay mới được. Xào cháy cạnh một tí ăn nó mới vào.

Ngày nào cũng ăn bông cải xanh có tốt không?

Trời ơi, hỏi tao là đúng người rồi đó mày. Tao có một đợt ám ảnh với "eat clean" hồi tháng 6 năm ngoái, lúc còn ở cái chung cư bên Quận 7. Ngày nào cũng là ức gà với bông cải xanh luộc, tao ăn triền miên cả tháng trời luôn, nghĩ thế là healthy lắm.

Tuần đầu thì ngon nghẻ, người nhẹ hẳn. Sang tuần thứ hai là tao bắt đầu thấy cái bụng nó không ổn. Bụng tao nó cứ ì ì ra, sình lên như cái trống, nhất là buổi chiều tối. Mặc cái quần jean nào cũng thấy cấn bụng, khó chịu kinh khủng, ngồi làm việc mà cứ phải nới cúc quần ra.

Xong rồi còn bị bón nữa chứ, khổ vãi. Tao chỉ chăm chăm ăn rau mà quên béng mất là phải uống đủ nước. Cứ nghĩ ăn nhiều chất xơ là auto tốt, ai dè nó phản tác dụng nếu mày không nốc đủ nước vào người. Cảm giác nó vừa đầy hơi vừa táo bón nó tệ lắm mày ạ.

Sau đợt đó tao tìm hiểu mới biết là trong bông cải xanh nó còn có cả đống vitamin K, nó làm máu đông nhanh hơn. Ăn vừa phải thì tốt, chứ ngày nào cũng nạp một lượng lớn vào người thì lại không hay, nhất là với mấy người có vấn đề về máu.

Giờ thì tao vẫn ăn, nhưng tuần 2-3 bữa thôi, là đẹp. Cái gì nhiều quá cũng không tốt, kể cả đồ ăn healthy nhất quả đất. Mày cứ ăn đa dạng vào là ok nhất.

• Hàm lượng chất xơ cao trong bông cải xanh có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, trướng bụng khi ăn quá nhiều và liên tục.
• Tiêu thụ nhiều chất xơ mà không uống đủ nước là nguyên nhân trực tiếp dẫn đến táo bón.
• Vitamin K rất dồi dào trong bông cải xanh, chất này thúc đẩy quá trình đông máu. Người đang sử dụng thuốc làm loãng máu cần tham khảo ý kiến bác sĩ về liều lượng ăn.