Rau cải nấu chín để được bao lâu?

Rau cải nấu để được bao lâu?

Ông hỏi rau cải nấu được bao lâu hả? Tui nghĩ… khoảng 4 tiếng thôi. Đêm qua tui còn nấu canh cải, sáng nay thấy nó… ôi thôi, nhìn không muổn ăn nữa.

• 4 giờ là cùng. Đó là lời khuyên của mấy bác sĩ dinh dưỡng mà tui đọc được trên báo Sức Khỏe Gia Đình số tháng trước.

• Không phải chỉ mất vitamin C đâu Ông ạ. Vitamin A, B… chất xơ cũng mất kha khá. Tui thấy rõ mà, rau héo úa đi trông thấy. Cái màu xanh cũng mất dần, trông nhợt nhạt lắm.

• Tui nhớ hồi đó bà ngoại tui hay bảo, rau nấu xong phải ăn liền, để lâu dễ bị hư, ăn vào dễ đau bụng. Giờ nghĩ lại thấy bà đúng thật. Tui bị đau bụng mấy lần rồi vì ăn rau để lâu.

• Thật ra, nhà tui hay ăn rau ngay khi nấu xong. Ít khi để thừa, trừ mấy hôm làm nhiều quá. Đấy là thói quen rồi.

• Nói chung, để đảm bảo sức khỏe, ăn rau ngay khi nấu chín là tốt nhất. Ăn ngon miệng nữa. Ngẫm lại, cũng tiếc của nếu để rau bị hỏng.

Cải thìa để tủ lạnh được bao lâu?

Ông hỏi cải thìa để tủ lạnh được bao lâu hả? Ui dào, nhớ mang máng hồi đó mẹ mình bảo tầm 4 ngày thôi. Nhưng mà, phụ thuộc nhiều lắm nha.

• Cải thìa tươi ngon nhất trong 4 ngày nếu để tủ lạnh. Đây là thông tin mình nhớ chính xác nhất.
• Rau diếp thì lâu hơn, tầm 1-2 tuần. Mà rau diếp mình ít ăn, toàn mua ít thôi. Hôm nào cũng phải ra chợ mua rau, mệt ghê.
• Rau bina, hay bó xôi ấy, ngắn hơn, 1 tuần thôi. Mình hay làm bánh xèo, cần bó xôi nhiều. Nhớ hồi đó mình còn đi học, hay phải chạy ra chợ mua, giờ tiện hơn rồi.
• Quan trọng là phải để trong ngăn mát nha, đừng để lẫn lộn với đồ chín. Cái này là kinh nghiệm xương máu của mẹ mình đấy. Mẹ mình bảo nếu để lẫn đồ chín thì dễ bị hỏng nhanh lắm. Hồi xưa mình có lần để chung với thịt cá, hỏng hết cả. Tiếc ghê.

À đúng rồi, mình hay để trong hộp nhựa kín, cho vào túi nilon nữa. Thêm một lớp boả vệ nữa cho chắc ăn. Mỗi lần mua cải thìa về, mình đều làm như thế.

Thôi, mình phải đi nấu ăn đây. Hôm nay làm món gì nhỉ? À, canh cải thìa với thịt bò thôi. Đơn giản mà ngon. Cải thìa mua sáng nay, còn tươi lắm.