Rau cải cúc miền Nam gọi là gì?

Rau cải cúc miền Nam: Tần ô – Món ngon đa dạng

Rau cải cúc là một loại rau quen thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc biệt là miền Nam. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, tại miền Nam, rau cải cúc còn có một cái tên gọi khác, đó là tần ô.

Tần ô là tên gọi phổ biến của rau cải cúc ở khu vực Nam Bộ. Những người con miền Nam thường sử dụng cái tên này để chỉ loại rau có lá xanh mượt, thân mọng nước, vị đắng nhẹ đặc trưng.

Ở miền Bắc, rau cải cúc được gọi bằng những cái tên khác nhau như cúc tần, tần ô, cúc tám vị. Mặc dù tên gọi khác nhau, nhưng bản chất của chúng vẫn là cùng một loại rau, với đặc điểm và công dụng tương tự nhau.

Rau cải cúc, hay tần ô, có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Từ những tô canh thanh ngọt, như canh cải cúc nấu tôm, canh cải cúc hầm xương, đến các món ăn đơn giản như rau luộc, xào, hay ăn sống kèm với hủ tiếu, phở.

Trong ẩm thực miền Nam, tần ô thường được dùng để chế biến nhiều món ăn đặc sắc. Ví dụ, món gỏi tần ô trộn tôm nõn, món canh tần ô nấu thịt heo bằm, hay món tần ô xào tỏi. Mỗi món ăn đều mang những hương vị riêng, nhưng đều có điểm chung là sự thanh mát, nhẹ nhàng.

Ngoài hương vị thơm ngon, tần ô còn được biết đến là một loại rau có nhiều giá trị dinh dưỡng. Rau chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Với hương vị đặc trưng và những công dụng tuyệt vời, tần ô xứng đáng là một loại rau được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Từ một món ăn đơn giản đến một thành phần không thể thiếu trong nhiều món ăn đặc sắc, tần ô đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Nam Bộ.