Nướng trứng muối ở bao nhiêu độ?

Bí mật cho lòng đỏ trứng muối bóng đẹp khi nướng

Trứng muối là món ăn quen thuộc, nhưng để nướng lòng đỏ trứng muối đạt chuẩn, bóng đẹp lại là cả một nghệ thuật. Nhiệt độ chính là yếu tố quyết định đến thành công của món ăn này. Vậy, nướng trứng muối ở bao nhiêu độ là chuẩn nhất?

Nhiều người thường cho rằng nướng ở nhiệt độ cao sẽ giúp lòng đỏ chín nhanh hơn. Tuy nhiên, điều đó lại khiến lòng đỏ bị khô, mất đi vị béo ngậy và độ bóng đẹp. Bí quyết là phải nướng ở nhiệt độ thấp, khoảng 125 độ C, giúp lòng đỏ chín từ từ, giữ trọn vị ngon và tạo nên lớp vỏ ngoài bóng bẩy, hấp dẫn.

Để đảm bảo lòng đỏ chín đều, bạn nên đặt chúng lên khay đã lót giấy bạc. Trước khi nướng, hãy quẹt một lớp dầu mè mỏng lên lòng đỏ. Dầu mè sẽ giúp lòng đỏ giữ được độ ẩm, đồng thời tạo màu sắc đẹp mắt cho sản phẩm.

Thời gian nướng lý tưởng là từ 8 đến 10 phút. Sau khi nướng xong, bạn có thể kiểm tra độ chín của lòng đỏ bằng cách dùng tay ấn nhẹ. Nếu lòng đỏ có độ đàn hồi nhẹ, đồng thời bề mặt bóng đẹp là đạt yêu cầu.

Với nhiệt độ và thời gian nướng phù hợp, bạn sẽ có những lòng đỏ trứng muối chín đều, thơm ngon, và bóng đẹp, hoàn hảo cho món ăn của mình. Chúc bạn thành công!