Nước hầm xương để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Nước hầm xương: Món quà giàu dinh dưỡng nhưng cần bảo quản cẩn thận

Nước hầm xương, với hương vị đậm đà và giàu collagen, là món ăn bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn hương vị và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, việc bảo quản đúng cách sau khi nấu là vô cùng quan trọng. Vậy, nước hầm xương để trong ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời ngắn gọn là: tối đa 5 ngày. Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính chất tham khảo và phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện bảo quản. Việc giữ cho nước hầm xương tươi ngon và an toàn trong suốt thời gian này đòi hỏi sự tỉ mỉ và chính xác.

Để nước hầm xương được bảo quản tốt nhất trong ngăn mát tủ lạnh, hãy thực hiện các bước sau:

• Làm nguội nhanh: Sau khi nấu xong, hãy để nước hầm nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Việc làm nguội nhanh sẽ giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn. Bạn có thể sử dụng phương pháp làm nguội bằng cách cho nồi nước hầm vào chậu nước đá lớn, thay nước đá thường xuyên cho đến khi nước hầm đạt nhiệt độ phòng. Sau đó, mới cho vào hộp kín để bảo quản trong tủ lạnh.
• Đựng trong hộp kín: Sử dụng hộp đựng kín khí, chất liệu thủy tinh hoặc nhựa thực phẩm an toàn, tránh tiếp xúc với không khí. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự ô nhiễm từ các vi khuẩn khác trong tủ lạnh và giữ cho nước hầm không bị biến mùi, mất đi hương vị đặc trưng.
• Ghi chú ngày nấu: Hãy ghi rõ ngày nấu lên hộp đựng để dễ dàng theo dõi thời hạn sử dụng. Điều này sẽ giúp bạn tránh nhầm lẫn và đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Vị trí bảo quản: Đặt hộp nước hầm ở phía sau ngăn mát, nơi có nhiệt độ ổn định nhất, tránh những vị trí gần cửa tủ lạnh hay những nơi có nhiệt độ thay đổi thất thường.

Nếu sau 5 ngày, bạn vẫn chưa sử dụng hết nước hầm xương, tốt nhất nên bỏ đi để đảm bảo an toàn sức khỏe. Dù nước hầm xương có mùi vị vẫn còn ngon, nhưng việc bảo quản không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn, gây hại cho sức khỏe.

Tóm lại, mặc dù nước hầm xương mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng việc bảo quản đúng cách là điều không thể bỏ qua. Chỉ với 5 ngày trong ngăn mát tủ lạnh khi tuân thủ các hướng dẫn trên, bạn mới có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn này. Hãy luôn ưu tiên an toàn thực phẩm để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.