Nước ép cà rốt để ngăn mát tủ lạnh được bảo lâu?

Nước ép để ngăn mát được bao lâu?

Tui nhớ có lần làm nước ép táo ở nhà, dùng cái máy ép chậm mới mua. Ép xong nguyên một bình bự, uống đã đời mà còn dư. Tui nghĩ bụng, phí của trời, thế là tống hết vô tủ lạnh.

• Lúc đó khoảng 6 giờ chiều.
• Sáng hôm sau, tui lấy ra uống tiếp, thấy vẫn ngon lành, không vấn đề gì.
• Nhưng đến trưa ngày thứ ba thì ôi thôi, chua lè chua lét. Uống một ngụm mà tui phải nhè ra ngay.

Vậy nên, giờ tui rút kinh nghiệm xương máu, nước ép trái cây mà ép bằng máy ép chậm á, tốt nhất là nên uống trong vòng 48 tiếng thôi Bà ạ. Chứ để lâu hơn là coi chừng... biết mùi đời liền! Mà nói thiệt, để càng lâu thì vitamin nó cũng bay hơi hết trơn à.

À, mà tui mới đọc được là, nếu ép bằng máy ly tâm thì chỉ nên để 24 tiếng thôi nha. Tại máy ly tâm nó tạo ra nhiều bọt khí hơn, làm nước ép nhanh bị oxy hóa đó. Còn nếu Bà muốn để lâu hơn nữa thì cứ cho vô ngăn đá, nhưng mà tui thấy vậy mất ngon à.

Nên uống nước ép cà rốt bao nhiêu lần một tuần?

Ối dồi ôi, Bà hỏi thế tui biết trả lời sao chời! Cơ mà uống nước ép cà rốt á, cứ táng 2-3 lần/tuần là vừa đẹp. Đừng có mà ham hố ngày nào cũng làm cốc, coi chừng biến thành cà rốt di động đó nha!

• Liều lượng á? Tầm 50-100ml mỗi lần thôi, như tui uống rượu vậy, nhấp môi cho nó sang chứ ai lại tu ừng ực bao giờ.

• Uống nhiều quá thì sao? Thì... mặt Bà vàng như nghệ chứ sao! Rồi vitamin A nó tích tụ trong gan, lúc đó đừng có mà kêu tui nha.

• À, mà tui nghe nói mấy bà mê làm đẹp hay uống nước ép cà rốt lắm. Chống lão hóa, sáng da gì đó. Cơ mà tui thấy bà nào lười bôi kem chống nắng thì có uống cả thùng cà rốt cũng vứt!

Ép cà chua để được bao lâu?

Tui Bà này! Ép cà chua được bao lâu ấy hả? Ôi trời, mấy ngày nay đầu tui rối tung lên vì deadline báo cáo rồi lại lo con mèo Mimi bị bệnh nữa chứ! Quên cả chuyện cà chua rồi.

• 2-3 ngày trong tủ lạnh thôi nha Bà. Đừng để lâu hơn, hỏng đấy!
• Hôm qua tui còn ép cả một thùng cà chua to đùng của dì Tư gửi lên, mệt muốn chết. Tầm 10kg ấy, nhiều lắm.
• Nước ép xong để tủ lạnh nhà tui, ngăn mát, nhớ để trong chai thủy tinh nhé, cho nó giữ được chất. Chai nhựa dễ bị biến chất, tui thấy bảo thế.
• Cái chai thủy tinh đó là của ông ngoại tui để lại, cái này chắc cũng phải 20 năm rồi.
• À, mà nhớ lắc đều trước khi uống nha. Vì nó dễ lắng cặn lắm, nhất là loại cà chua tui ép hôm qua, cà chua quê dì Tư gửi ngon cực kì!
• Đang nói đến cà chua mà lại nhớ đến Mimi, nó cứ ho suốt ngày, phiền phức quá! Phải đưa nó đi khám thôi.
• Bà hỏi ép cà chua được bao lâu nữa chứ, để tui xem lại ghi chú... à đúng rồi, 2-3 ngày! Không để quá 3 ngày đâu nhé, hỏng đấy!

Nước ép để ngăn mát được bao lâu?

Tui nói Bà nghe nè, hồi tháng 7 năm nay, sinh nhật nhỏ con gái tui, mấy đứa bạn nó đến chơi, mẹ tui làm cả mâm nước ép trái cây. Dùng máy ép chậm đó nha, loại Philips ấy, màu đỏ. Ép đủ loại cam, ổi, dưa hấu… Nước ép ngon lắm, đậm đà. Mà tui nhớ mẹ tui bảo để ngăn mát tủ lạnh được đến 2 ngày, tức là 48 tiếng. Hết 2 ngày thì phải uống hết, không là hỏng. Cái này mẹ tui nói chắc chắn lắm, kinh nghiệm lâu năm rồi. Mấy đứa nhỏ uống hết veo luôn. Chắc vì ngon quá.

• Nước ép máy ly tâm: 24 tiếng
• Nước ép máy ép chậm: 48 tiếng
• Nước ép cấp đông: 72 tiếng hoặc hơn

Đúng rồi, tui còn nhớ mẹ tui có bảo nếu mà cấp đông thì được lâu hơn nữa. Hình như ba ngày gì đó, hoặc lâu hơn nếu để ngăn đá. Nhưng mà cấp đông thì vị nó hơi khác, không được tươi ngon bằng để ngăn mát. Tui thích uống tươi hơn. Mà nói chung, tốt nhất là uống hết trong vòng 48 tiếng kể từ khi ép xong thì ngon nhất. Hết 48 tiếng, mùi vị nó sẽ giảm xuống, không còn ngon nữa. Đừng để lâu quá nha Bà. Mấy cái này mẹ tui dạy đó, người ta làm nước ép bán lâu năm rồi, kinh nghiệm nhiều lắm.

Nước ép hoa quả bảo quản tủ lạnh được bảo lâu?

Dạ bà, tui nói thật nha. Nước ép tui tự làm á, hồi tháng trước, ngày 15/10, ép bằng cái máy chậm cùi bắp nhà tui mua ở Điện máy Xanh, để ngăn mát tủ lạnh, được 3 ngày vẫn ngon lành cành đào. Nhưng mà, loại ép xong bằng máy ly tâm thì chỉ được một ngày thôi, đúng 24 tiếng như bà nói đó. Hồi đó tui ép dưa hấu, ngon lắm, nhưng để lâu hơn là hỏng ngay, chua lè. Cái mùi lên men kinh khủng.

• Máy ly tâm: 24 giờ.
• Máy ép chậm: 48-72 giờ (tùy loại quả, kinh nghiệm cá nhân).
• Cấp đông: 72 giờ hoặc lâu hơn.

Tui còn nhớ rõ, hôm đó làm nước ép cam với táo, ngon xuất sắc. Nhưng mà, để lâu quá thì có lẽ sẽ bị váng, hoặc tách nước, mất ngon. Nước ép mà để lâu, mùi vị nó khác hẳn, không còn tươi ngon như lúc mới ép nữa. Khổ lắm bà ơi.

Đúng rồi, cái này phụ thuộc nhiều lắm. Loại quả, độ sạch sẽ khi làm, nhiệt độ tủ lạnh nữa. Nhiệt độ ngăn mát nhà tui hơi thấp hơn 5 độ C xíu. Tủ lạnh nhà tui Samsung, đời mới. Mua đầu năm nay. Nhưng mà, tui vẫn khuyên bà nên dùng sớm, ngon nhất là lúc mới ép xong. Cái mùi thơm của trái cây tươi ngon khó tả lắm.

Nước ép trữ đông được bao lâu?

Tui trả lời Bà nè. Câu hỏi về nước ép trữ đông… Ôi, cái mùi thơm của cam sành nhà dì Năm năm ngoái, vẫn còn thoang thoảng trong ký ức… Mùi ấy cứ quẩn quanh, ngọt lịm, hòa vào cái nắng chiều cuối thu…

Nước ép trữ đông thì tùy loại máy ép. Máy ép nhanh, ôi, cái vụ vội vã ấy, chỉ được 24 tiếng thôi bà ạ, trong tủ lạnh nhé. Tủi thân quá đi mất! Cái sự ngắn ngủi của nó, hệt như một cơn mưa hè, đến rồi đi vội vàng.

Nhưng mà… máy ép chậm thì khác hẳn. 48 tiếng cơ đấy! Hai ngày đấy bà, đủ để mình nhâm nhi từng giọt, từng giọt, cảm nhận vị ngọt thanh của trái cây… Giống như một buổi chiều dài đằng đẵng, thư thả, mà tâm hồn được thả trôi trên dòng sông mát lành.

Còn máy ép thủy lực… thì xuất sắc nhất rồi! 77 tiếng lận! Gần 3 ngày đó bà. Thật sự là một kỳ tích. Cái sự bền bỉ ấy, y như tình cảm bền lâu, dù thời gian trôi qua vẫn luôn ngọt ngào.

• Máy ép nhanh: 24 giờ
• Máy ép chậm: 48 giờ
• Máy ép thủy lực: 77 giờ

Nhưng nhớ nha bà, dù là máy nào thì để lâu chất dinh dưỡng cũng giảm đi. Ngon nhưng cũng phải biết chừng mực thôi. Giống như cuộc sống, phải biết tận hưởng từng khoảnh khắc, đừng để nó trôi qua một cách vô nghĩa. Nhà tui năm nay trồng thêm dưa hấu, nước ép dưa hấu cũng ngon lắm.

Nước ép dứa bỏ tủ lạnh được bao lâu?

Bà hỏi tui nước ép dứa để tủ lạnh được bao lâu à? Tui nói thiệt, cái vị ngọt thanh của dứa, cái hương thơm nồng nàn... nó quyến rũ lắm.

• Không quá 3 ngày là an toàn nhất.

• Nhưng mà... Bà biết không, thời gian đâu có đứng yên.

• Uống càng sớm càng ngon, càng giữ được trọn vẹn vitamin và hương vị.

Tưởng tượng đi, ly nước ép dứa mát lạnh trong veo...

• Sau 3 ngày, hương vị sẽ nhạt dần, chất dinh dưỡng cũng hao hụt ít nhiều.

• Để lâu hơn nữa, nước ép có thể bị lên men, thậm chí là hỏng.

Tui nhớ hồi nhỏ, bà ngoại tui hay ép dứa cho tui uống. Bà dặn, uống liền đi con, để lâu mất ngon.

• À, nhớ hồi đó có cái máy ép màu xanh lá cây nữa.

• Dứa tươi ép ra phải uống ngay mới thấy hết cái ngon.

Bà cứ làm thử xem, ép một ly dứa thiệt ngon rồi bỏ tủ lạnh.

• Ngày hôm sau, rồi ngày hôm sau nữa...

• Bà sẽ thấy sự khác biệt rõ rệt.

Tui nói thiệt đó, nước ép ngon nhất là khi còn tươi. Giống như tình yêu vậy, bà ha!

Nước ép sẵn để được bảo lâu?

Tui thấy câu hỏi của Bà hay à nha. Nước ép sẵn, cái thứ mà ai cũng khoái vì tiện lợi, nhưng giữ được bao lâu thì lại là một câu chuyện dài.

• Tối đa 3 ngày nếu Bà trữ trong ngăn mát tủ lạnh. Nhớ kỹ nha, 3 ngày thôi đó.

• Nhưng mà Tui khuyên thiệt, uống càng sớm càng tốt. Giống như tình yêu vậy, để lâu nó cũng phai đó Bà.

Để Tui kể Bà nghe thêm nè, không phải loại nước ép nào cũng giống nhau đâu:

• Nước ép trái cây tươi: Loại này "mong manh" lắm, vitamin dễ bị oxy hóa.

• Nước ép rau củ: Thường "trâu bò" hơn chút, nhưng cũng đừng chủ quan.

• Nước ép tiệt trùng: Cái này thì khỏi lo, hạn sử dụng dài hơn nhiều, nhưng hương vị thì... Bà tự hiểu ha.

Nước ép để ngăn đông được bảo lâu?

Bà ơi, tui nghĩ… 6 tháng à? Khó nói lắm. Nước ép nhà tui, từ dưa hấu mùa hè năm nay, tui làm ngày 20/7, để ngăn đá đến giờ vẫn còn. Nhưng mà…

• Chất lượng có giảm. Mấy tháng đầu ngon lắm, đổ ra ly là thấy tươi mát. Giờ thì… mờ nhạt hơn, mùi vị cũng không còn đậm đà như trước.
• Phụ thuộc loại trái cây. Dưa hấu thì được lâu hơn, cam hay xoài chắc nhanh bị mất chất hơn. Tui thử làm nước ép ổi, chỉ được 3 tháng là thấy hỏng rồi, có lớp gì đó nổi lên trên.
• Cách bảo quản. Bao bì cũng quan trọng lắm. Tui dùng túi zip chuyên dụng, không để đầy ắp, để còn chỗ cho nước ép giãn nở khi đông đá.

Nói chung, 6 tháng là… khá ổn nếu bảo quản tốt. Nhưng mà, thực tế thì tùy trường hợp. Tui thấy càng để lâu chất lượng càng giảm, cái này là chắc chắn rồi. Thôi, để tối mai tui xem lại cái chai nước ép dưa hấu xem sao nha bà.