Nước cam pha sẵn để được bảo lâu?

Nước cam pha sẵn để được bao lâu?

Chào Cháu,

Để trả lời cháu câu hỏi nước cam pha sẵn để được bao lâu, thì thế này, nếu để ở nhiệt độ phòng thì chỉ khoảng 1 giờ thôi, không hơn được đâu.

Hồi xưa, có lần Chú vắt cam cho thằng Tít nhà Chú, lúc đó nó khoảng 5 tuổi, để quên trên bàn bếp. Lúc sau sờ vào ly nước cam thấy ấm ấm rồi, uống thử thì ôi thôi, vị nó chua lè, đắng ngắt. Thế là đổ luôn, phí cả quả cam.

Còn nếu cẩn thận hơn, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh thì Cháu có thể để được tối đa 24 giờ. Nhưng Chú nói thật, cam vắt xong uống liền vẫn là ngon nhất.

• Vitamin C trong cam dễ bị phân hủy lắm.
• Cứ để lâu là mất hết chất.
• Thêm nữa, vi khuẩn nó cũng sinh sôi nảy nở nữa.

Tốt nhất là cứ vắt xong là uống liền, vừa ngon vừa bổ, không phí công. Chú nhớ hồi ở quê, cam nhà trồng lúc nào cũng sẵn, sáng nào Chú cũng vắt cho cả nhà uống, ai cũng khỏe mạnh cả. Giờ lên thành phố, cam mua ngoài chợ không ngon bằng, mà lại còn lo thuốc men nữa chứ.

Nước cam pha sẵn để được bao lâu?

Chú ơi, nước cam pha sẵn ấy à? Câu hỏi hay đấy! Nước cam pha sẵn, tốt nhất là uống ngay lập tức. Thật ra, chuyện bảo quản này phức tạp lắm, nó liên quan đến nhiều yếu tố, không chỉ đơn thuần là thời gian đâu.

• Nhiệt độ phòng: Khoảng 1 giờ là cùng. Đúng là chỉ 1 tiếng thôi nhé, vì quá trình oxy hoá diễn ra rất nhanh. Ôi, quả là sự tàn phá của thời gian! Nhớ hồi đó, bà ngoại chú hay bảo, "Ăn uống phải kịp thời, đừng để phí của trời". Giờ nghĩ lại mới thấy đúng.
• Ngăn mát tủ lạnh: 24 giờ là giới hạn, nhưng chất lượng cũng giảm đáng kể rồi. Cái này còn phụ thuộc vào chất lượng cam ban đầu nữa. Cam tươi ngon, ép ngay thì cũng kéo dài hơn tí, chứ cam để lâu rồi thì... thôi rồi. Như con gái chú, đi làm về muộn, nước cam sáng nay để lại chiều nay uống thì... không nên.

Vitamin C, hỡi ơi, anh bạn Vitamin C, chất chống oxy hoá tuyệt vời, nhưng dễ bị mất đi khi tiếp xúc với không khí và ánh sáng. Thật đáng tiếc! Nước cam để lâu sẽ mất dần vitamin C, cũng như mất đi các chất dinh dưỡng khác. Năm nay, chú đọc được nghiên cứu của Viện Dinh dưỡng Quốc gia (tháng 8/2023) chỉ ra rằng, mất vitamin C tỷ lệ thuận với thời gian bảo quản.

Nói chung, uống ngay là tốt nhất. Đừng để lâu, vừa mất chất, vừa mất ngon. Cuộc sống cũng vậy, phải biết trân trọng từng khoảnh khắc.