Nui sốt bò bằm tiếng Anh là gì?

Nui sốt bò bằm tiếng Anh là gì? Món ăn quen mà lạ

Mì Ý sốt thịt bò băm, món ăn quen thuộc trên bàn ăn của nhiều gia đình Việt, lại có một cái tên khá sang trọng và “Tây”: Pasta Bolognese (phát âm: /ˈpɑːstə ˌbɒləˈnjeɪz/). Tuy nhiên, gọi là “nui sốt bò bằm” theo kiểu thuần Việt cũng không sai, bởi “nui” và “mì Ý” (pasta) đều là những loại mì làm từ bột mì, chỉ khác nhau về hình dạng và đôi khi là cả thành phần.

Món Pasta Bolognese, hay ta vẫn gọi thân thương là nui/mì sốt bò bằm, nổi tiếng khắp thế giới như một biểu tượng ẩm thực Ý, sánh ngang cùng Lasagne. Sốt Bolognese đậm đà, được chế biến từ thịt bò xay nhuyễn, cà chua chín mọng, rau củ thơm ngon như hành tây, cà rốt, cần tây, cùng các loại gia vị đặc trưng của Ý như oregano, basil, thyme… Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó quên.

Tuy nhiên, điều thú vị là, dù mang tên “Bolognese” – tức là xuất xứ từ Bologna, một thành phố ở Ý, nhưng phiên bản Pasta Bolognese phổ biến trên thế giới lại khác khá nhiều so với công thức truyền thống tại Bologna. Người Bologna thường dùng sốt này với tagliatelle – một loại mì pasta dạng dẹt, dài, thay vì spaghetti hay các loại pasta ống như penne, rigatoni mà ta thường thấy. Hơn nữa, sốt Bolognese chính gốc cũng ít cà chua hơn và được ninh nhừ trong thời gian dài để thịt bò mềm tan, hương vị thấm đẫm.

Dù vậy, dù là phiên bản quốc tế hay bản gốc địa phương, nui/mì sốt bò bằm – Pasta Bolognese vẫn là một món ăn ngon, dễ làm và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Từ nhà hàng sang trọng đến bữa cơm gia đình ấm cúng, hương thơm quyến rũ của món ăn này luôn có sức hấp dẫn đặc biệt. Vậy nên, lần tới khi thưởng thức món ăn quen thuộc này, bạn hãy thử gọi nó bằng cái tên “Pasta Bolognese” xem sao, biết đâu lại khám phá thêm được những điều thú vị về ẩm thực Ý.