Những ai không nên ăn củ dong?

Ai nên tránh ăn củ dong và tại sao?

Củ dong và những ai nên "nói không" với nó

Củ dong, hay còn gọi là củ riềng, nghe quen tai ha cháu. Mà có cái này chú phải chia sẻ cái chuyện cá nhân của chú đây, không phải ai cũng "hồn nhiên" mà ăn được đâu.

Người nào mà đang mang trong mình mấy cái bệnh về gan, thận ấy, tốt nhất là nên "kiêng khem" tí. Chú nhớ có lần, đọc đâu đó trên mạng, người ta nói cái củ dong riềng đỏ này, nó "làm phiền" mấy cái cơ quan đó lắm, nhất là với ai vốn đã yếu rồi.

Nói chung là, nếu mà cháu có bà con, bạn bè hay chính mình đang trong tình trạng "khó khăn" với lá gan hay đôi thận, thì thôi, cứ coi như nó là "khách không mời" mà "tiễn" nó đi cho an toàn.

Thông tin tóm tắt:

Người mắc bệnh gan hoặc thận nên hạn chế ăn củ dong riềng đỏ do có thể gây áp lực lên hai cơ quan này.

Củ dong miến Tây gọi là gì?

À cái củ lùn đó hả cháu. Ở dưới quê chú, miền Tây á, người ta kêu nó là củ lùn hoặc củ khoai lùn. Chứ cái củ dong miến nó khác à nha, củ dong miến người ta làm bột, làm miến dong. Hai cái này cùng họ Dong nên dễ nhầm lắm.

Cái củ lùn này luộc lên ăn ngon nhức nách. Chấm muối mè hay ăn không với nước cốt dừa béo ngậy. Hồi đó bà nội bây trồng một vạt sau hè, tới mùa là nhổ lên luộc ăn đã đời. Giờ ở thành phố thèm cũng khó kiếm, lâu lâu đi chợ thấy mới mua được một ít. Ăn nó bùi bùi, dẻo dẻo.

Ủa mà ngoài Bắc người ta gọi nó là củ năng tàu hả? Cái này chú cũng mới nghe luôn đó. Chắc tại nó tròn tròn giống củ năng mình hay ăn chè. Mà cháu hỏi củ dong miến hay củ lùn ta? Chú cứ trả lời cho củ lùn trước nha, tại thấy cháu ghi củ lùn. Hai cái khác nhau đó, đừng có nhầm.

• Củ Lùn:

  • Tên gọi khác: Củ khoai lùn (Miền Tây), Củ năng tàu (Miền Bắc).
  • Tên khoa học: Calathea allouia.
  • Họ thực vật: Marantaceae (Họ Dong).
  • Đặc điểm: Củ nhỏ, hình tròn hoặc bầu dục, vỏ mỏng, ruột trắng đục. Thường được luộc để ăn.

• Củ Dong Miến:

  • Tên gọi khác: Củ bình tinh, củ dong riềng (để phân biệt).
  • Tên khoa học: Maranta arundinacea.
  • Họ thực vật: Marantaceae (Họ Dong).
  • Đặc điểm: Dùng để sản xuất tinh bột dong, làm miến. Củ thường to và dài hơn củ lùn.

Củ dong làm miến có tác dụng gì?

Cháu hỏi củ dong à. Miến làm từ nó thì mấy tác dụng này:

• Cung cấp năng lượng: Chủ yếu từ tinh bột. Cũng có chút protein thực vật.
• Tính mát, vị ngọt tự nhiên: Thường dùng cho bà bầu, em bé tập ăn vì dễ dung nạp, ít gây kích ứng.
• Giàu chất xơ: Giúp tiêu hóa tốt, tạo cảm giác no lâu.

Thấm không? Nhiều thứ không cần phức tạp.

Để hiểu rõ hơn:

• Dinh dưỡng phức hợp: Chứa carbohydrate giải phóng năng lượng chậm, giữ đường huyết ổn định hơn.
• Tiêu hóa vượt trội: Chất xơ dồi dào, ngừa táo bón, cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột.
• Không gluten: An toàn cho người có dị ứng gluten hoặc nhạy cảm với gluten.
• Thanh nhiệt: Theo quan niệm dân gian, giúp giải nhiệt cơ thể, lý tưởng cho mùa nóng.
• Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Chất xơ tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn.
• Lựa chọn an toàn: Dễ tiêu hóa, ít gây kích ứng, phù hợp đặc biệt cho trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.

Củ dong kỵ với gì?

Chú nghĩ cháu hỏi củ dền đỏ phải không, chứ củ dong thì khác đó.

Đêm rồi... ngồi nghĩ lại mấy chuyện ăn uống này cũng thấy lo lo. Cái củ dền đỏ này, nhìn màu nó đẹp vậy thôi chứ không phải ai ăn cũng hợp đâu cháu. Vợ chú huyết áp thấp, dạo trước không biết ăn vào một lần mà người cứ lả đi, xây xẩm cả mặt mày. Từ đó chú cạch luôn.

Nhiều khi mình cứ nghĩ đồ bổ thì tốt, nhưng phải hợp với cơ thể mình nữa. Như ông anh họ chú bị sỏi thận, bác sĩ dặn là tuyệt đối không được đụng vào. Nó có cái chất gì đó... làm bệnh nặng hơn. Nghe mà sợ. Mấy cái này phải để ý kỹ lắm.

Với cả trẻ con nữa, nhất là mấy đứa nhỏ xíu dưới 6 tháng tuổi thì đừng cho ăn. Hệ tiêu hoá của tụi nó còn yếu lắm, không chịu được đâu. Cứ cẩn thận vẫn hơn cháu ạ.

• Không kết hợp củ dền đỏ với sữa và các sản phẩm từ sữa.
• Người có tiền sử bệnh sỏi thận không nên ăn vì hàm lượng oxalate cao có thể làm tình trạng nặng hơn.
• Người bị huyết áp thấp cần tránh sử dụng vì củ dền có tác dụng hạ huyết áp.
• Trẻ sơ sinh dưới 6 tháng tuổi tuyệt đối không được dùng.
• Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc các vấn đề về đường tiết niệu nên hạn chế.