Nhiệt độ cao để bảo quản trứng gà tươi là báo nhiêu?

Trời ơi, nói đến bảo quản trứng gà, mình nhớ hồi xưa nhà mình toàn để trứng ngoài thôi, cũng chẳng sao. Giờ thì khác rồi, mình cẩn thận hơn hẳn. Để trứng tươi được lâu mà vẫn ngon lành thì phải để tủ lạnh, nhiệt độ dưới 7.2°C nhé. Mình nhớ có lần đọc ở đâu đó là nhiệt độ này giúp ngăn vi khuẩn phát triển, đại loại vậy. À mà, nhớ rửa sạch vỏ trứng trước khi cho vào tủ lạnh nha! Không rửa là dễ nhiễm khuẩn Salmonella lắm, mình từng bị một lần rồi, đau bụng muốn xỉu. Để trong tủ lạnh thì trứng gà tươi ngon được tận 45 ngày lận, tha hồ mà dùng. Cơ mà, nhà mình đông người, hết veo trong vòng 2 tuần. Đấy, kinh nghiệm bảo quản trứng gà của mình là vậy đó, chứ để ngoài thì nhanh hỏng lắm. Đợt trước mình đi vắng mấy hôm, về thấy mấy quả trứng để ngoài bốc mùi kinh khủng, phải bỏ hết cả lứa. Tiếc ghê!