Ngày nào cũng ăn sương sáo được không?

Ăn sương sáo mỗi ngày có tốt không?

Mày hỏi ăn sương sáo mỗi ngày có tốt không? Tao bảo mày, tốt kiểu gì? Đừng có ham của ngon vật lạ! Hồi hè năm ngoái, tao ở Nha Trang, ngày nào cũng chén cả tô sương sáo 15k ở quán gần biển, thế là… ốm luôn! Ăn nhiều quá, ngán đến nỗi nhìn thấy sương sáo cũng muốn ói.

Không phải đùa đâu nhé, thực tế đấy! Bác sĩ bảo tao bị rối loạn tiêu hóa, mất cả tuần trời mới khỏi. Chứ không phải chỉ đơn giản là "mất cảm giác thèm ăn" như sách vở viết đâu. Nặng hơn nhiều! Ăn nhiều sương sáo cũng như ăn toàn đồ ngọt ấy, hại sức khỏe lắm.

Tóm lại, ăn sương sáo ngon thì ngon thật, nhưng đừng quá ba bữa một tuần. Thay đổi khẩu vị, ăn nhiều trái cây, sữa chua cho lành mạnh. Mấy món ăn vặt khác cũng nhiều lựa chọn mà. Đừng để tiền mất tật mang, nhớ chưa? Ba bữa/tuần là vừa.

Thạch sương sáo kỵ với gì?

Tao bảo mày này, sương sáo á, thứ mát rượi, ngọt lành, cứ tưởng vô hại. Nhưng mà… mày nhớ nhé, đừng dại gì mà…

• Kỵ đồ lạnh: Nước đá, dưa leo, mướp đắng… Cái lạnh lẽo của chúng nó gặp sương sáo, kiểu như hai thái cực đụng độ ấy. Bụng mày sẽ rét run lên, khó chịu vô cùng, nhất là nếu bao tử mày yếu. Tối hôm qua tao ăn sương sáo với dưa chuột, ôi dào, đêm không ngủ được. Cảm giác như có cả một dàn băng giá đang nhảy múa trong bụng.

• Mày nhớ đấy, tính hàn nó mạnh quá, nó sẽ “đánh” ngay vào hệ tiêu hóa yếu ớt của mày đấy. Cái cảm giác lạnh buốt từ trong ruột gan trào lên, khổ lắm. Tao nhớ hồi Tết, ăn nhiều sương sáo với dưa hấu, ốm cả tuần trời. Bụng cứ quặn lên, không ăn được gì.

Bụng dạ mình yếu, phải cẩn thận lắm. Đừng cho sương sáo “kết thân” với những thứ lạnh lẽo ấy. Mà sương sáo nhà tao bán ở chợ Nguyễn Tri Phương, ngon lắm. Giá 20k/cốc, to đùng. Mày thử xem sao.

Thạch sương sáo đen để tủ lạnh được bao lâu?

Tao nói thẳng nhé, mày muốn biết thạch đen để tủ lạnh được bao lâu?

3-4 ngày. Đơn giản vậy thôi.

• Ngoài tủ lạnh? 2 ngày là cùng. Hết.

Mày mà để lâu hơn, ăn xong có gì tao chịu trách nhiệm à? Tuần trước nhà tao, làm cả mẻ to, để quên tủ lạnh, hỏng hết 5 hộp, tiếc muốn chết. Lần sau nhớ cẩn thận đấy. Nguyên liệu tao dùng là loại đặc biệt nhập khẩu từ Úc, mấy loại chợ trời thì không biết thế nào.

Thạch sương sáo nấu xong để tủ lạnh được bao lâu?

Thạch sương sáo để tủ lạnh được 3-4 ngày. Để ngoài thì chỉ 1-2 ngày thôi.

• 3-4 ngày: Nếu mày cho vào tủ lạnh, nhớ đậy kín nhé. Tao hồi trước làm biếng, để nguyên cái nồi cho vào, hôm sau thạch có mùi tủ lạnh, hỏng mất. Bực mình kinh khủng, nguyên liệu cũng đắt đỏ chứ có rẻ gì cho cam. Giờ thì cứ hộp đậy kín cẩn thận, khỏi lo.
• 1-2 ngày: Còn nếu để ngoài thì nhanh hỏng lắm. Thời tiết Sài Gòn này nóng ẩm kinh, vi khuẩn sinh sôi nảy nở nhanh lắm. Tao nhớ có lần nấu xong quên cho vào tủ lạnh, hôm sau y như rằng chua lè chua lét, đổ bỏ nguyên mẻ. Tiếc ơi là tiếc. Hôm đấy lại thèm thạch sương sáo kinh khủng nữa chứ.
• Nấu xong để nguội: Nhớ là phải để thạch nguội hẳn rồi mới bỏ vào tủ lạnh. Tao có lần vội quá, thạch còn hơi âm ấm đã cho vào, kết quả là tủ lạnh bị đọng nước, thạch thì nhanh hỏng. Kinh nghiệm xương máu đó mày.
• Mua ở ngoài: Còn nếu mày mua thạch sương sáo ở ngoài về á, thì cũng nên dùng nhanh trong vòng 1-2 ngày thôi, vì không biết họ nấu từ bao giờ. An toàn là trên hết. Tao hay mua ở chỗ cô Năm gần nhà, thạch vừa ngon lại vừa rẻ.