Nấu canh khoai sọ trong bao lâu?

Canh khoai sọ, món ăn dân dã nhưng chứa đựng hương vị ngọt bùi khó cưỡng. Tuy nhiên, thời gian nấu canh khoai sọ sao cho vừa chín tới, giữ được độ mềm dẻo mà không bị nát lại là điều nhiều người quan tâm. Không có một con số chính xác tuyệt đối cho câu hỏi “nấu canh khoai sọ trong bao lâu?”, bởi nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: kích thước củ khoai, loại bếp đun (bếp gas, bếp từ, bếp điện…), và quan trọng nhất là sở thích về độ mềm của khoai.

Tuy nhiên, bài viết này sẽ chia sẻ một kinh nghiệm nấu canh khoai sọ đạt chuẩn, đảm bảo giữ nguyên vẹn hương vị đặc trưng: thời gian nấu tổng cộng khoảng 60-70 phút.

Điều quan trọng trước khi tính thời gian là khâu chuẩn bị. Khoai sọ cần được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn, không quá nhỏ để tránh bị nát, cũng không quá lớn để đảm bảo chín đều. Nếu bạn muốn canh thêm đậm đà, ngọt thanh, bước hầm xương là không thể bỏ qua.

Như đã đề cập, hầm xương khoảng 40 phút là lý tưởng. Đây là giai đoạn “gầy dựng” nền tảng hương vị cho món canh. Mỗi 10 phút, bạn cần quan sát và hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên mặt nước dùng để nước canh được trong và không bị đục. Sau 40 phút, nước dùng đã đạt độ ngọt tự nhiên, bạn nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị: muối, hạt nêm, nước mắm… tùy theo sở thích. Tuyệt đối không nêm mắm quá sớm vì có thể làm mất đi vị ngọt tự nhiên của xương.

Cuối cùng, thêm khoai sọ đã chuẩn bị vào nồi nước dùng đang sôi nhẹ. 20-30 phút tiếp theo là thời gian đun khoai. Quan sát khoai, nếu thấy khoai đã mềm, bạn có thể tắt bếp. Nếu muốn khoai mềm nhừ hơn, hãy đun thêm vài phút nữa. Tuy nhiên, cần tránh đun quá lâu khiến khoai bị nát, mất đi vẻ đẹp và độ dai tự nhiên.

Sau khi tắt bếp, bạn có thể múc canh ra bát và thưởng thức. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm rau thơm như hành lá, ngò rí, hoặc các loại rau củ khác như cà rốt, đậu cove… Nhưng hãy nhớ, điều cốt lõi vẫn là thời gian nấu khoai sọ hợp lý, khoảng 20-30 phút kể từ khi cho khoai vào nồi nước dùng đang sôi.

Vậy, câu trả lời chính xác nhất cho câu hỏi “nấu canh khoai sọ trong bao lâu?” vẫn là: tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nhưng với hướng dẫn trên, bạn đã nắm được công thức nấu canh khoai sọ ngon đúng điệu, vừa lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp và trổ tài nhé!