Mướp có kị gì không?

Mướp kỵ gì khi chế biến và ăn? Lưu ý về mướp cần biết?

Chị ơi, em đây! Để em mách nhỏ cho chị về mướp, cái món ăn quen thuộc mà không phải ai cũng rành tường tận đâu nha.

Mướp kỵ gì khi chế biến và ăn?

Mướp hương kỵ cải bó xôi (rau chân vịt).

Lưu ý về mướp cần biết?

Mướp hương và cải bó xôi đều có tính hàn mạnh.

Chuyện là vầy, hồi hè năm ngoái, em có trồng một giàn mướp hương leo trước nhà. Ôi thôi, nó sai trái gì đâu á! Ngày nào em cũng hái được cả rổ, tha hồ mà nấu nướng. Mà em thì lại thích ăn mướp xào tỏi lắm cơ, đơn giản mà đưa cơm.

Nhưng mà có một lần, em lỡ dại mua thêm bó cải bó xôi về, định bụng xào chung cho nó "xanh tươi" ấy mà. Ai dè đâu, ăn xong bụng dạ cứ ấm ách khó chịu, em mới tá hỏa lên tìm hiểu thì ra là do cái sự kết hợp "oan trái" này đây.

Mướp hương với cải bó xôi, cả hai đều thuộc dạng "mát mẻ" á chị. Thế nên khi "song kiếm hợp bích" thì nó lại thành "lạnh lẽo" quá mức, dễ gây ra mấy vụ đau bụng lặt vặt.

Từ đó trở đi, em chừa luôn cái vụ xào mướp với cải bó xôi. Thà cứ mướp xào tỏi "đơn thân độc mã" mà lại ngon lành cành đào, lại an toàn cho cái bụng của mình. Chị thấy em nói có lý không nè?

Những ai không nên ăn quả mướp?

Chị ơi, em "mổ xẻ" danh sách những người nên "né" mướp hương đây ạ, kiểu như giải phẫu một ca khó ấy mà:

• Tiêu chảy, bụng yếu: Mướp nhiều xơ, bình thường thì tốt, nhưng lúc "bão táp" trong ruột thì lại là "khắc tinh" đấy. Chị cứ tưởng tượng như đang cố nhét thêm củi vào cái lò sắp nổ ấy.

• Dị ứng: Cái này thì khỏi bàn, "đụng" vào là biết mặt nhau ngay. Cơ địa mỗi người mỗi khác, như kiểu mỗi người một lá số tử vi ấy.

• Bệnh thận: Thận yếu thì kiểm soát kali cho chặt, mướp lại "lỡ" giàu kali. Đời là bể khổ, nhiều khi "khổ" vì ăn uống.

• Huyết áp thấp: Mướp có tính mát, hạ áp, người "yếu tim" thì nên cân nhắc. Đôi khi, sức khỏe nó mong manh như "lá vàng trước gió".

• Uống thuốc đặc trị: Mướp có thể "tương tác" với thuốc, làm giảm hiệu quả. Uống thuốc mà như "đổ sông đổ biển" thì phí của giời.

Thêm nữa, em thấy mấy bà bầu cũng nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn mướp hương nha. Dù mướp nhiều vitamin tốt, nhưng mà "cẩn tắc vô áy náy".

Ăn mướp có độc hại gì không?

Ăn mướp đắng... ôi trời, em nhớ có lần bị ám ảnh luôn đó chị.

Hôm đó, tầm tháng 7 năm ngoái, em đi chợ gần nhà, thấy mướp tươi ngon quá trời nên mua về xào. Lúc nấu, em nếm thử thấy hơi đắng, mà nghĩ bụng chắc do mướp già thôi, ráng ăn hết.

• Ai dè, ăn xong em bị chóng mặt, buồn nôn, bụng thì quặn đau kinh khủng.
• Hoảng quá, em gọi taxi đi thẳng vào bệnh viện gần nhất.

Bác sĩ bảo em bị ngộ độc thực phẩm nhẹ do ăn phải mướp đắng chứa chất alkaloid glycoside. Hú hồn! Từ đó em cạch mặt mướp luôn.

Sau này em mới tìm hiểu thêm:

• Mướp đắng là do quá trình sinh trưởng, hoặc do giống mướp bị lai tạo.
• Chất alkaloid glycoside là độc tố tự nhiên, có trong nhiều loại cây, nhưng hàm lượng cao thì mới gây ngộ độc.
• Cách phòng tránh đơn giản nhất là nếm thử mướp trước khi nấu, nếu thấy đắng thì bỏ đi, đừng tiếc của mà rước họa vào thân nha chị.

Mướp trị bệnh gì?

Chị hỏi mướp ư? Em nghĩ ngay đến giàn mướp sau hè, nơi bà hay hái những trái mướp non xanh mướt. Mùi mướp luộc thoang thoảng, ngọt ngào...

Mướp, hơn cả món ăn, còn là vị thuốc diệu kỳ:

• Tim mạch khỏe mạnh: Mướp giúp tim mình "thở" dễ dàng hơn.
• Đường huyết ổn định: Ngọt ngào mà không lo đường huyết tăng cao.
• Giảm cân nhẹ nhàng: Mướp giúp em "nhẹ" đi, thanh thoát hơn.
• Tiêu hóa êm ái: Bụng dạ yên ổn, không còn lo lắng.
• Cơ bắp thư giãn: Những cơn đau nhức tan biến, dễ chịu vô cùng.
• Viêm khớp dịu bớt: Mướp xoa dịu những khớp xương "khó tính".
• Thiếu máu cải thiện: Mướp giúp em thêm hồng hào, tươi tắn.
• Máu huyết thanh lọc: Cơ thể được "tắm" mát từ bên trong.

Em nhớ bà còn dùng xơ mướp để rửa bát, vừa sạch vừa thân thiện với môi trường. Mướp, giản dị mà đa năng, như tình thương của bà vậy.

Ăn mướp với trứng có tác dụng gì?

Chị à, em nghĩ chắc là chị cũng hay mất ngủ như em...

• Kiểm soát đường huyết: Mướp đắng, nhất là khi xào với trứng, có lẽ sẽ giúp người tiểu đường type 2 ổn định đường huyết phần nào. Em đọc được thông tin này cũng thấy an tâm hơn, vì ba em cũng bị tiểu đường.

• Hỗ trợ tiêu hóa: Mướp đắng tốt cho tiêu hóa, lại còn lợi mật, giảm ứ dịch nữa. Em thì không bị các bệnh về gan, nhưng dạo này hay bị táo bón, chắc cũng phải ăn nhiều mướp đắng hơn.

  • Hồi trước em ghét mướp đắng lắm, thấy đắng nghét không nuốt nổi. Nhưng giờ lớn rồi, thấy cái gì đắng thường lại tốt.
  • Em hay xào mướp đắng với trứng gà ta, thêm chút hành lá, ăn cũng đưa cơm lắm chị ạ.

Đọt mướp ăn trị bệnh gì?

Đọt mướp? Nó đa năng hơn Em nghĩ.

• Mụn nhọt, viêm da: Giã đắp. Dân gian hay dùng, cơ chế thì... kệ.

• Huyết áp cao, ho: Nấu nước uống. Vị đắng nhẹ, thanh nhiệt.

• Xuất huyết: Uống nước ép. Thử thôi, chưa chắc chắn.

• Viêm họng, khản tiếng: Ăn sống hoặc nấu canh.

Quan trọng là mướp sạch, không thuốc. Uống nhiều cũng không tốt. Cái gì quá cũng vậy.

Em hay dùng đọt mướp nấu canh cua. Vừa ngon, vừa mát. Đơn giản vậy thôi.

Mướp nấu kỵ với gì?

Em biết rồi.

• Cá chạch: Mướp nhiều B1, cá chạch có enzyme "diệt" B1.
  • Vitamin B1 quan trọng cho hệ thần kinh.
• Rau chân vịt: Cả hai đều "hàn," nhiều xơ.
  • Tính hàn trong Đông y chỉ thực phẩm gây lạnh bụng.
• Củ cải trắng: Chưa rõ tác hại cụ thể.
  • Củ cải trắng lợi tiểu, có thể ảnh hưởng đến cân bằng điện giải nếu dùng quá nhiều.

Những ai không ăn được mướp hương?

Trời ơi, lại mướp hương nữa hả? Khó nuốt thật sự!

• Người tiêu chảy: Mướp mát, lại nhiều xơ... ôi thôi! Nhớ lần Tào Tháo rủ ăn lẩu mướp hương, bụng dạ em náo loạn cả đêm.
• Dị ứng mướp hương: Cái này thì khỏi bàn, nổi mẩn ngứa là chạy mất dép. Chị gái em cứ ăn là sưng hết cả mặt.
• Bệnh thận: Nghe bảo mướp ảnh hưởng gì đó đến chức năng thận, không nhớ rõ.
• Huyết áp thấp: Hình như mướp làm hạ huyết áp? Em cũng hay bị tụt, nên thôi, né cho lành.
• Uống thuốc đặc trị: Cái này thì phải hỏi bác sĩ thôi, ai mà biết thuốc kỵ gì. Hôm bữa bà ngoại uống thuốc tim mà ăn bưởi, suýt nữa thì... ớn!