Muối thô là muối như thế nào?

Muối thô: Một loại muối tự nhiên và nguyên chất

Muối thô, không giống như muối tinh chế, là một sản phẩm tự nhiên được hình thành thông qua quá trình bốc hơi nước biển. Nó bao gồm các tinh thể lớn chủ yếu là natri clorua (97%), cùng với một số khoáng chất khác, chưa trải qua bất kỳ quá trình tinh chế nào.

Sự khác biệt chính giữa muối thô và muối tinh chế nằm ở quá trình chế biến. Muối tinh chế được xử lý bằng nhiều phương pháp, loại bỏ các khoáng chất và tạp chất, đồng thời thêm chất chống đông vón để ngăn chặn tình trạng vón cục. Trong khi đó, muối thô vẫn giữ lại tất cả các khoáng chất và tạp chất tự nhiên.

Các khoáng chất có trong muối thô bao gồm magiê, canxi, kali và một lượng vi lượng iốt. Những khoáng chất này rất quan trọng cho sức khỏe và đóng vai trò thiết yếu trong nhiều chức năng của cơ thể, chẳng hạn như điều chỉnh huyết áp, duy trì cân bằng chất lỏng và hỗ trợ sức khỏe xương.

Các lợi ích của việc sử dụng muối thô so với muối tinh chế đã được báo cáo như sau:

• Có hàm lượng khoáng chất cao hơn: Muối thô vẫn giữ lại các khoáng chất tự nhiên, giúp cung cấp những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể.
• Giàu iốt: Muối thô có chứa một lượng iốt tự nhiên, cần thiết cho chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.
• Vị tự nhiên: Muối thô có vị tự nhiên và nguyên chất, tăng thêm hương vị cho các món ăn.
• Có thể hỗ trợ sức khỏe tổng thể: Một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ muối thô có chừng mực có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tiêu hóa.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải lưu ý rằng muối thô vẫn chứa natri, vì vậy nên sử dụng ở mức độ vừa phải. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị lượng natri hàng ngày không quá 2.000 mg (tương đương với khoảng một thìa cà phê muối).

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại muối nguyên chất và giàu khoáng chất, thì muối thô là một lựa chọn tuyệt vời. Chỉ cần nhớ rằng nên sử dụng ở mức độ vừa phải và tận hưởng hương vị tự nhiên và lợi ích sức khỏe mà nó mang lại.