Muối dưa cải bao lâu ăn được?

Muối dưa cải bao lâu thì ăn được, cách muối ngon và nhanh?

Nè Lị, chuyện dưa cải á, ngộ thấy vầy nè.

Thông thường, ngộ muối dưa cải chừng 3-4 ngày là quất được rồi. Quan trọng là nhìn màu dưa á, thấy nó vàng ươm, trong veo là biết tới công chuyện liền.

Nhưng mà, có lần ngộ lười, để tới gần 5 ngày mới lôi ra ăn. Trời ơi, nó chua "quắn quéo", ăn mà nhăn mặt luôn á. Túm lại, cứ canh chừng 3-4 ngày, thấy vàng là chén thôi.

À, nhớ nha, để lọ dưa chỗ nào mát mẻ á, đừng có phơi nắng. Hồi đó ngộ để ngay cửa sổ, nắng chiếu vô, dưa nó bị ủng, thúi quắc à. Kinh nghiệm xương máu đó Lị ơi!

Củ kiệu để được bao lâu?

Lị hỏi khó Ngộ rồi! Củ kiệu mà để được lâu thì thành...củ sâm mất!

• 7-10 ngày là vừa in để "xơi tái" món này. Ngâm mà lâu hơn thì khéo lại thành...rượu kiệu đấy Lị ạ.

• 6 tháng trong tủ lạnh thì ngon lành. Nhưng Ngộ cá là Lị "xử" hết trước khi kịp hết hạn thôi.

• Mẹo: Kiệu mà gặp lạnh thì cũng như Lị gặp "crush", tươi roi rói!

(Mà Lị ngâm kiệu để "cưa" ai đấy hả? Ngộ thấy Lị đảm đang quá chừng!)

Dưa cải muối để tủ lạnh được bao lâu?

Ừ, Lị này...

• Dưa cải muối để tủ lạnh được khoảng 3-6 tháng.

• Nhưng mà, dưa càng để lâu càng chua. Ăn không còn ngon như lúc mới muối đâu.

• Nhiệt độ cũng quan trọng lắm. Tủ lạnh phải dưới 4 độ C mới giữ được lâu. Chứ không thì dưa nhanh hỏng lắm.

• Nói thật, tui hay muối dưa vào mùa đông, cái lạnh nó làm dưa chậm chua hơn. Mấy hũ để tới gần hè mới hết, mà lúc đó ăn vẫn ngon. Còn mùa hè thì chắc chỉ dám muối ít thôi, sợ nó chua lét.