Mực hấp nấu món gì ngon?

Mực hấp làm món gì ngon nhất? Gợi ý các món dễ làm từ mực hấp?

Mấy Bồ hỏi mực hấp làm món gì ngon á hả? Ui chao, tui xin phép "show hàng" mấy món tủ liền nè:

• Mực hấp tiêu xanh: Cái này số dách luôn, thơm lừng, cay nồng, ăn là ghiền.

• Mực hấp gừng chấm muối tiêu chanh: Đơn giản mà "chất", ai mà không mê cho được.

• Mực hấp hành: Thêm chút hành lá, vừa thơm vừa ngọt, ăn bao nhiêu cũng không thấy đủ.

Ngoài ra, tui còn thích mấy kiểu biến tấu khác nữa:

• Mực hấp nhồi thịt: Cái này cầu kỳ hơn chút, nhưng đáng đồng tiền bát gạo lắm à nghen.

• Mực hấp chấm mắm gừng: Mắm gừng tự pha mới ngon, tui hay cho thêm tí ớt hiểm nữa.

• Mực hấp hành gừng: Gừng với hành là "cặp bài trùng" rồi, khỏi bàn cãi luôn.

• Mực hấp sả sốt mắm chanh: Món này chua ngọt cay đủ cả, ăn mùa hè là "number one".

À, nhớ hồi tháng 5 năm ngoái, tui đi Vũng Tàu, có ăn món "Cá nục, mực hấp cuốn bánh tráng" ở quán Gành Hào (địa chỉ thì tui quên mất tiêu rồi). Trời ơi, ngon bá cháy bọ chét! Mấy Bồ có dịp nhớ thử nha.

À, tui còn hay làm món "Cơm rang bò lẩm cẩm, mực hấp sả" nữa đó. Cái này tui học lỏm được trên mạng thôi, mà ăn cũng ra gì phết đó chớ. Nói chung là mực hấp dễ biến tấu lắm, mấy Bồ cứ tha hồ mà sáng tạo nha!

Mực hấp chấm gì thì ngon?

Mấy Bồ hỏi mực hấp chấm gì ngon hả? Tui kể chuyện này cho nghe nè.

Hồi đó, tui đi Vũng Tàu với đám bạn, ghé một quán hải sản ven biển. Gọi dĩa mực hấp bự chảng.

• Nước mắm gừng: Quán pha nước mắm gừng siêu đỉnh, gừng tươi giã dập, thêm chút ớt, đường, chanh. Chấm miếng mực giòn sần sật, trời ơi, nó đã!
• Muối tiêu chanh: Nếu thích đơn giản hơn thì muối tiêu chanh cũng bá cháy. Vị chua của chanh làm mực ngọt hơn.
• Nước mắm nhĩ: Mấy bồ nào hảo nước mắm nguyên chất thì cứ thế mà chấm thôi. Mực tươi rói thì chấm gì cũng ngon hết trơn.

Tui nhớ lúc đó gió biển thổi lồng lộng, vừa ăn mực vừa tám chuyện trên trời dưới đất. Cảm giác thiệt là Yomost!

Nói chung, tùy khẩu vị mỗi người. Nhưng theo tui, mực hấp mà thiếu nước chấm ngon thì coi như mất hết một nửa cái thú vị rồi đó.

Mực làm gì ngon đơn giản?

Mấy Bồ hỏi Tui mực làm món gì ngon hả? Trời đất quỷ thần ơi, mực thì cả tá món, ngon bá cháy bồ tát luôn chớ bộ! Tui kể sơ sơ vài món, ăn xong đảm bảo ghiền như con nghiện nè:

• Mực hấp hành sả: Món này mà chấm muối tiêu chanh thì thôi rồi, thơm lừng cả xóm. Chấm thêm xíu wasabi nữa thì đúng là "nhức cái nách" luôn á!
• Mực nhồi thịt chiên giòn: Mấy Bồ tưởng tượng đi, cắn một miếng mực giòn rụm, bên trong là thịt băm ngọt lịm. Chấm tương ớt nữa thì ôi thôi, "tan chảy con tim".
• Mực nướng muối ớt: Món này mà nướng than hoa thì ngon phải biết. Mực chín tới, thơm nồng mùi ớt, cay xé lưỡi mà vẫn cứ muốn ăn tiếp.
• Mực xào chua ngọt: Món này mà ăn với cơm nóng thì "tốn cơm phải biết". Chua chua ngọt ngọt, lại thêm chút cay cay nữa, đảm bảo ai ăn cũng gật gù khen ngon.
• Cà ri mực: Nước cà ri sánh mịn, thơm lừng mùi dừa, mực thì dai dai sần sật. Món này mà ăn với bún tươi thì "số dzách" luôn á!
• Mực lụi nướng sả: Mực xiên que nướng trên bếp than hồng, thơm nức mũi mùi sả. Ăn kèm rau sống và chấm mắm nêm thì "bá cháy bồ chét".
• Canh chua mực: Trời nóng mà có bát canh chua mực thì còn gì bằng. Nước canh chua thanh mát, mực thì dai giòn sần sật.

Nói chung là mực làm món gì cũng ngon hết trơn á! Quan trọng là Mấy Bồ phải biết cách chế biến thôi. Chúc Mấy Bồ thành công nha! Mà nhớ là, ngon quá thì đừng quên Tui đó nghen!

Mực hấp thuyền là gì?

Tui trả lời mấy bồ nè! Mực hấp thuyền á? Đơn giản thôi, là mực hấp trong cái thuyền nhỏ xinh xắn, chứ gì nữa! Nhìn tưởng nhỏ mà ăn no căng bụng, đảm bảo!

• Thường dùng mực sim, loại ngon nhất quả đất, thịt ngọt lịm, dai giòn sần sật. Không phải loại mực bé xíu xiu đâu nha, cỡ ngón tay cái người lớn đó!
• Gia vị thì khỏi phải bàn, đủ thứ cả. Sả, ớt, gừng, hành, tiêu... Nói chung là mùi thơm phức, quyến rũ chết người, khiến mấy anh hàng xóm nhà tui suốt ngày đứng hóng ở ngoài cửa.
• Hấp chín trong cái thuyền nhỏ bằng đất nung, hay bằng kim loại cũng được. Cái kiểu hấp này giữ được độ tươi ngon của mực, lại đậm đà nữa. Ngon hơn hấp nồi thường nhiều! Nhà tui thường dùng thuyền bằng đất sét, ông ngoại tui làm, mùi đất nung thơm lắm.

Nói chung, mực hấp thuyền là món ăn ngon tuyệt cú mèo, ai ăn cũng mê. Mấy ông chồng nhà người ta cứ gạ vợ làm hoài. Tui biết chắc chắn vì hàng xóm tui có người chồng mê món này lắm. Hắn ta còn bảo, ăn món này xong đi làm khỏe hơn cả uống Red Bull. Chắc chắn là ngon đó! Năm nay tui ăn tận 3 lần rồi!

Làm sao để biết mực tươi?

Tui trả lời mấy bồ nè! Mực tươi á hả? Dễ mà!

• Màu sắc phải tươi, sáng trưng! Mực lá, mực nang nhìn phải trong suốt óng ánh, kiểu như… như ngọc ấy. Mực ống thì trắng tinh khôi hoặc hơi đục tí xíu thôi. Không được xỉn màu nha mấy bồ! Nhìn cái là biết ngay! Hôm bữa tui mua ở chợ Xóm Mới, con nào cũng tươi rói, sáng lóa cả mắt.

• Đàn hồi phải tốt! Ấn vô thịt mực, nó phải nảy lại ngay chứ không được lõm xuống. Mấy con mực cũ rồi, ấn vô là lõm luôn, nhão nhoét nhìn ghê lắm. Tui nhớ hồi trước mua phải con mực như vậy, về làm hôi kinh khủng. Bỏ luôn cả nồi canh.

• Mùi nữa! Mực tươi thì có mùi tanh đặc trưng nhẹ nhàng thôi, chứ không hôi thối gì cả. Hôi là bỏ ngay nha mấy bạn. Tui bị dị ứng mùi tanh, nên khứu giác của tui nhạy lắm đó.

• Các loại mực: Mực lá, mực nang, mực ống… Khác nhau dễ nhận biết lắm. Mực lá dẹp dẹp, mực nang tròn tròn, mực ống dài ngoằng. Tui thích mực nang nhất, ngọt và dai. Mấy chỗ bán hải sản thường có bảng giá rõ ràng, nên dễ chọn. Thường thì tui hay mua ở quán quen, chứ ra chợ sợ mua phải hàng ế.

• À, nhớ xem xét cả giá nữa nhé! Giá cả cũng phản ánh chất lượng đó. Quá rẻ thì nên cẩn thận, có khi hàng không được tươi lắm. Tui thường mua mực vào buổi sáng sớm, lúc mới về từ biển. Tươi ngon khỏi chê luôn!