Mít lỡ bổ ra những chưa chín phải làm sao?

Trái mít, món quà ngọt ngào của mùa hè, đôi khi lại khiến người ta “dở khóc dở cười” khi lỡ tay hái phải quả còn xanh. Những trái mít gai cứng, chưa nở bung, bổ ra bên trong lại chỉ thấy thịt mít non, xanh lè, chắc chắn sẽ khiến bao công sức chăm bón bỗng chốc tan thành mây khói. Nhưng đừng vội nản lòng! Vẫn còn cơ hội để cứu vãn những quả mít “lỡ cỡ” này, biến chúng thành những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Thực tế, mít xanh chưa chín hoàn toàn không phải là “án tử” tuyên án chúng phải bị bỏ đi. Phương pháp đơn giản và hiệu quả nhất chính là tận dụng sức mạnh của thiên nhiên: ánh nắng mặt trời. Hãy đặt những trái mít “lỡ cỡ” của bạn ở nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào, tốt nhất là nơi thoáng gió. Thời gian lý tưởng là từ một đến hai ngày, tùy thuộc vào kích thước và độ xanh của quả mít. Ánh nắng sẽ kích thích quá trình chín tự nhiên của mít, giúp chuyển hóa tinh bột thành đường, làm cho thịt mít mềm mại hơn, ngọt ngào hơn và tỏa ra hương thơm đặc trưng quyến rũ.

Tuy nhiên, đừng để mít phơi nắng quá lâu. Nếu phơi quá thời gian quy định, mít có thể bị khô, nứt nẻ, thậm chí bị hư hỏng. Hãy thường xuyên kiểm tra độ chín của mít bằng cách ấn nhẹ vào vỏ. Nếu vỏ mít hơi mềm, có mùi thơm thoang thoảng, nghĩa là mít đã chín đủ và có thể thu hoạch để chế biến.

Ngoài việc phơi nắng, bạn cũng có thể kết hợp với việc đặt mít gần những loại trái cây khác đã chín như chuối, xoài… Những loại trái cây này sẽ tiết ra khí ethylene, một loại khí thực vật có tác dụng thúc đẩy quá trình chín của mít nhanh hơn. Tuy nhiên, phương pháp này không hiệu quả bằng phương pháp phơi nắng trực tiếp.

Với những hướng dẫn đơn giản này, hy vọng bạn sẽ thành công trong việc “cứu sống” những quả mít lỡ hái còn xanh, và thưởng thức được vị ngọt thanh, thơm ngon của chúng. Đừng để những quả mít “lỡ cỡ” làm hỏng tâm trạng mùa hè của bạn!