Luộc trứng gà lộn bao lâu thì chín?

Không phải chỉ cần thời gian, bí quyết luộc trứng gà lộn ngon nằm ở sự tinh tế!

Nhiều người nghĩ rằng luộc trứng gà lộn đơn giản chỉ là cho vào nước sôi rồi đợi đủ thời gian. Tuy nhiên, một quả trứng gà lộn chín tới, thơm phức, lòng đỏ sánh mịn lại đòi hỏi sự khéo léo hơn thế. Không có một con số chính xác nào về thời gian luộc, bởi yếu tố quyết định nằm ở kích thước quả trứng và sở thích về độ chín của người ăn.

Một quả trứng gà lộn to, chắc chắn sẽ cần nhiều thời gian hơn một quả nhỏ. Thay vì chỉ chú trọng vào thời gian, hãy quan sát kỹ quá trình luộc. Cho trứng vào nồi nước lạnh, lượng nước ngập trứng khoảng 2 đốt ngón tay. Thêm một nhúm muối nhỏ vào nước giúp giữ vỏ trứng không bị nứt nẻ trong quá trình luộc, đồng thời tạo độ mặn nhẹ rất thú vị cho lòng trắng. Đun lửa lớn để nước nhanh sôi, sau đó, hạ lửa nhỏ liu riu. Đây là điểm then chốt. Lửa nhỏ giúp trứng chín đều từ trong ra ngoài, tránh tình trạng lòng đỏ bị quá khô hoặc lòng trắng bị sống.

Sau khi nước sôi trở lại, hãy đếm thời gian. Khoảng 12-15 phút là thời gian lý tưởng cho trứng gà lộn có kích thước trung bình. Tuy nhiên, đừng chỉ dựa vào đồng hồ. Hãy khéo léo dùng muôi múc nhẹ một quả trứng lên, lắc thử. Nếu thấy trứng rung nhẹ, lòng trắng đã đông đặc nhưng lòng đỏ vẫn còn độ chảy nhẹ là đạt chuẩn. Nếu thích lòng đỏ chín tới hơn, hãy luộc thêm vài phút nữa. Ngược lại, nếu muốn lòng đỏ vẫn còn hơi lỏng, hãy vớt trứng ra sớm hơn.

Cuối cùng, hãy nhớ vớt trứng ra ngay và cho vào tô nước lạnh để nguội bớt, giúp dễ bóc vỏ và tránh bị quá chín. Vậy đó, bí quyết luộc trứng gà lộn ngon không chỉ nằm ở con số 15 phút, mà còn ở sự quan sát, khéo léo và kinh nghiệm của chính bạn. Hãy tự mình trải nghiệm và tìm ra thời gian hoàn hảo nhất cho những quả trứng gà lộn thơm ngon, hấp dẫn của riêng mình.