Luộc gà già bao nhiêu phút?

Luộc gà già bao lâu thì chín mềm ngon nhất? Bí quyết?

À, gà già hả cháu? Chú hay luộc gà mái già hơn, thịt nó ngọt đậm đà lắm. Kinh nghiệm của chú là thế này:

Gà to thì khoảng 20-25 phút, gà nhỏ thì 10-15 phút là vừa. Nhớ là tính từ lúc nước sôi bùng nhé.

Quan trọng là cái khâu "ủ" gà sau khi luộc xong ấy. Tắt bếp đi, đậy vung lại, để nguyên con gà trong nồi thêm chừng 15 phút nữa. Chú thề, làm vậy thịt nó sẽ mềm, mọng nước, không bị khô.

Hồi trước chú hay vớt ra luôn, thịt nó cứ bở bở sao ấy. Từ khi học được cái mẹo ủ gà này từ bà ngoại, gà luộc của chú ai ăn cũng khen. Bí quyết cả đấy!

Luộc gà trong bao lâu?

Đây, Chú cho cháu đáp án:

• Tổng thời gian: 25 phút (sau sôi).

• Lửa vừa: 15 phút (sau sôi, hạ lửa).

• Lửa nhỏ: 10 phút (luộc tiếp, đậy nắp).

• Om: 20 phút (tắt bếp, để nguyên trong nồi).

• Lưu ý: Gà non có thể giảm thời gian, gà già cần thêm. Kích thước gà cũng ảnh hưởng. Kiểm tra bằng tăm tre: chọc vào đùi, nước trong là chín.

Gà già hầm bao lâu thì chín?

Ờ... gà già hầm... 1 tiếng chắc là vừa, hầm lâu hơn thì nhừ quá.

• Gà non thì nhanh hơn, 15 phút lôi ra check.

• Mà tùy con gà nữa chứ, gà công nghiệp khác gà ta.

• Gà ta dai hơn, phải hầm lâu hơn mới mềm.

• Hồi trước má hay hầm gà ác cho chú, bổ lắm.

• À mà lẩu gà hầm sả thì nấm cho sau cùng nha, k thôi nát bét.