Luộc gà bao nhiêu phút là chín?

Bí mật cho món gà luộc chín mềm, da giòn ngon khó cưỡng

Gà luộc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Tuy đơn giản nhưng để luộc được con gà chín mềm, da vàng giòn, thịt ngọt thơm lại không hề dễ dàng. Bí quyết nằm ở việc canh lửa và thời gian luộc gà sao cho phù hợp.

Nhiều người thường loay hoay với câu hỏi: “Luộc gà bao nhiêu phút là chín?”. Thực tế, thời gian luộc gà không cố định mà phụ thuộc vào trọng lượng của gà. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo công thức sau để có món gà luộc hoàn hảo:

Bước 1: Luộc gà với lửa vừa

• Đặt nồi gà lên bếp, đổ nước ngập mặt gà, thêm 1 củ hành đập dập, 1 nhánh gừng đập dập và 1 thìa cà phê muối.
• Đun sôi với lửa lớn, sau đó hạ lửa vừa và luộc trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Hạ nhỏ lửa

• Sau 15 phút, hạ nhỏ lửa và tiếp tục luộc thêm 10 phút nữa.

Bước 3: Om gà

• Tắt bếp, đậy kín nắp nồi và om gà trong vòng 20 phút. Việc này giúp gà chín đều từ trong ra ngoài, thấm gia vị và giữ được độ ngọt, mềm của thịt.

Lưu ý:

• Thời gian luộc trên áp dụng cho gà ta có trọng lượng khoảng 1.2 – 1.5kg. Nếu gà lớn hơn hoặc nhỏ hơn, bạn cần điều chỉnh thời gian luộc cho phù hợp.
• Để kiểm tra gà chín hay chưa, bạn dùng đũa xiên vào phần thịt dày nhất. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và nước chảy ra trong là gà đã chín.

Ngoài việc canh thời gian, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau để có món gà luộc ngon:

• Chọn gà ta tươi ngon, thịt săn chắc, da vàng đều.
• Không nên luộc gà quá lâu sẽ khiến thịt bị khô, mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Sau khi vớt gà, nên nhúng ngay vào thau nước đá lạnh để da gà giòn ngon hơn.

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn sẽ tự tin hơn khi chế biến món gà luộc thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Chúc bạn thành công!