Luộc cua với bia bao nhiêu phút?

Không phải ai cũng biết bí quyết để luộc cua (hoặc chính xác hơn là hấp cua) với bia sao cho đạt được độ ngon hoàn hảo. Thời gian không chỉ đơn thuần là con số, mà còn là nghệ thuật để giữ trọn vị ngọt, tươi của thịt cua, đồng thời khử đi mùi tanh khó chịu. Câu hỏi “Luộc cua với bia bao nhiêu phút?” không có một đáp án cụ thể, bởi thời gian phụ thuộc vào kích cỡ con cua. Tuy nhiên, hướng dẫn hấp cua bằng bia dưới đây sẽ giúp bạn có được một món ăn tuyệt vời.

Thay vì “luộc”, phương pháp hấp bằng bia sẽ giữ được độ tươi ngon của cua hơn. Mùi bia thoang thoảng, kết hợp với hương thơm nồng nàn của sả và gừng, sẽ tạo nên một hương vị đặc trưng, quyến rũ. Bạn sẽ cần một xửng hấp, một lượng bia vừa đủ để tạo hơi (khoảng 1-1.5 lon bia, tùy thuộc vào kích thước xửng), sả cây đập dập và vài lát gừng tươi.

Đầu tiên, đặt sả và gừng xuống đáy nồi, rồi đổ bia vào. Đặt cua lên xửng hấp. Điều quan trọng là, không nên đổ bia ngập cua. Bia chỉ cần đủ để sôi và tạo hơi nóng, giúp cua chín đều từ trong ra ngoài.

Sau khi bia sôi, điều chỉnh lửa nhỏ liu riu. Đây là bước then chốt để tránh làm cua bị khô hoặc nát. Thời gian hấp dao động từ 12-18 phút, tùy thuộc vào kích thước cua. Cua nhỏ (khoảng 200-300g) chỉ cần 12-15 phút, cua lớn hơn cần thêm thời gian. Bạn có thể dùng tăm thử, nếu tăm xuyên qua phần thân dễ dàng, chứng tỏ cua đã chín.

Thêm một bí quyết nhỏ để món cua hấp bia thêm phần hấp dẫn: Trước khi tắt bếp khoảng 2-3 phút, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt cua. Điều này giúp cua giữ được độ ẩm và bóng mượt, trông bắt mắt hơn.

Vậy nên, không có câu trả lời chính xác là “bao nhiêu phút”, mà là một khoảng thời gian linh hoạt từ 12-18 phút, tùy thuộc vào kích cỡ cua và kinh nghiệm của người nấu. Quan sát quá trình hấp và sử dụng tăm thử là cách tốt nhất để đảm bảo cua chín tới mà không bị khô. Hãy tự tay thực hiện và khám phá hương vị tuyệt vời của món cua hấp bia này nhé!