Luộc chân bò bao nhiêu phút?

Giò heo rút xương luộc bao lâu?

"Chân giò? 60 phút."

• 30 phút đầu: Lửa lớn, khử mùi (gừng, hành tím, muối).

• 30 phút sau: Lửa nhỏ, ninh mềm.

• Bí quyết: Dây buộc chặt giúp giò không nứt khi luộc.

Móng giò luộc bao lâu thì chín?

Ái chà, câu này dễ nè Lị ơi. Để Ngộ ngó xem.

• Móng giò luộc khoảng 20-25 phút là chín à? Khoan, phải xem to nhỏ nữa chứ. Hôm trước luộc cái giò bự chảng ở nhà bà Tư hết gần 40 phút.
  • Nhớ lại tự dưng thèm bún đậu mắm tôm. Hay mai mình làm một bữa Lị nhỉ? Mà mắm tôm nhà mình hết rồi, phải đi mua mới được.
• Mà này, luộc xong nhớ bỏ ngay vào nước đá, Ngộ hay làm thế. Da nó giòn sần sật đã lắm.
  • Mà phải cho đá nhiều vào, không thì nó lại không đủ lạnh.
  • Rồi sau đó Ngộ hay cho vào hộp cất tủ lạnh để da nó se lại.
• À, mà Lị biết không, hồi trước Ngộ hay luộc móng giò bị thâm. Sau này mới biết là do mình không cho muối với giấm vào nồi.
  • Giờ thì hết bị rồi, ngon nghẻ lắm.
• Bà Tư còn chỉ Ngộ là muốn giò thơm thì cho thêm củ hành với gừng vào nữa. Mà Ngộ thấy cũng tùy, hôm nào thích thì Ngộ cho.
  • Nói chung là tùy hứng Lị ạ.

Chân giò luộc chấm gì ngon?

Lị hỏi khó Ngộ rồi! Chân giò luộc mà không biết chấm gì thì khác nào "hoa hậu" không son phấn. Ngộ đây mách nước cho Lị mấy món "thần thánh" này, đảm bảo "say" quên lối về:

• Nước mắm tỏi ớt: "Combo" quốc dân, ai ăn cũng mê. Pha sao cho vừa miệng Lị, thêm tí đường, tí chanh là "auto" ngon.

• Mắm nêm: Dành cho dân "chịu chơi", "máu mặt". Mắm nêm pha với thơm băm, ớt, đường, ăn kèm rau sống thì "tuyệt cú mèo".

• Muối tiêu chanh: Đơn giản mà hiệu quả. Muối hột rang lên, giã với tiêu, thêm tí vỏ chanh bào thì thơm "nức mũi".

• Tương ớt chanh: Ai lười thì cứ "táng" tương ớt với chanh, nhanh gọn lẹ mà vẫn "đỉnh của chóp".

À mà này Lị, Ngộ thấy Lị hỏi câu này chắc là "tín đồ" chân giò luộc hả? Ăn nhiều nhớ "eo" thon dáng gọn nha Lị! Ngộ chỉ lo Lị "nghiện" quá lại "mất kiểm soát" thôi à!

Luộc chân giò bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?

Lị hỏi Ngộ luộc chân giò bằng nồi áp suất bao lâu à?

• 25-30 phút. Nhanh hơn nhiều so với nồi cơm điện.

  • Nhớ hồi bé, má hay hầm chân giò cho Ngộ. Mùi thơm nức mũi cả xóm. Giờ lớn rồi, tự nấu mới thấy cực. Cái nồi áp suất giúp được chút đỉnh.

Lị lại hỏi chân giò hầm nồi nào ngon hơn?

• Khó nói lắm Lị ạ. Mỗi nồi có cái hay riêng.

  • Nồi áp suất thì nhanh, giữ được chất ngọt. Nồi cơm điện thì chậm, nhừ hơn, nhưng lại thấy thiếu cái gì đó. Chắc là thiếu cái vị bếp củi ngày xưa.

  • Ngộ thì thích cả hai. Quan trọng là cách nêm nếm, cách mình bỏ tâm vào món ăn thôi Lị à.

Hầm bò bằng nồi áp suất bao nhiêu phút?

Lị hỏi hầm bò bao lâu? 15-20 phút sau khi van áp suất hết kêu. Đơn giản thế thôi. Đừng làm 20-25 phút, phí thời gian. Tôi dùng nồi áp suất 6 lít, công suất 900W của Sunhouse. Thịt bò nhà mình ở Mộc Châu, ngon lắm.

• Thời gian hầm phụ thuộc vào loại nồi áp suất và trọng lượng thịt. Nồi nhỏ, thịt nhiều thì tăng thời gian.
• Gân bò cần thời gian để ngấm gia vị. Trước khi hầm, nên ướp gân ít nhất 30 phút.
• Kiểm tra độ mềm của gân. Sau khi tắt bếp, để áp suất tự giảm rồi mới mở vung. Nếu chưa mềm, hầm thêm 5-10 phút nữa.
• Năm nay, giá gân bò ở chợ đầu mối Hà Nội khoảng 250.000 - 300.000 đồng/kg. Tùy thuộc vào chất lượng.

Luộc đậu phộng bao lâu thì chín?

15-20 phút. Đậu phải mềm, không nát. Vậy thôi.

• Thời gian luộc: 15-20 phút. Quá lâu, mất ngon.
• Sau khi luộc: Ủ thêm 30 phút. Ngâm trong nước nóng giữ nhiệt. Mẹo nhỏ của bà nội tôi. Bà ấy luộc đậu phộng ngon lắm. Năm nay bà ấy 78 tuổi rồi.
• Kết: Đừng vội vàng. Món ăn ngon cần sự kiên nhẫn. Thậm chí cả cuộc đời cũng vậy.

Giò heo nấu bao lâu thì chín?

Lị hỏi giò heo nấu bao lâu chín à?

• Nồi áp suất: 40-50 phút lửa nhỏ.

  • Năm nay thử hầm bằng nồi áp suất nhà Lị xem sao, đừng quên giảm lửa để giò mềm mà không nát.
  • Ngộ nhớ hồi xưa bà hay hầm lâu hơn chút, nhưng mà hay bị rục quá.

• Kiểm tra: Dùng đũa ghim.

  • Không thấy vệt đỏ là chín.
  • Mấy lần làm lười kiểm tra, lúc ăn mới biết còn sống, phí cả công.