Luộc chân bò bao nhiêu phút?

Thời gian luộc chân bò hoàn hảo để đạt được độ mềm tối ưu

Luộc chân bò là một công đoạn không thể thiếu trong nhiều món ăn hấp dẫn như phở, bún bò Huế hay chân bò hầm. Để có được phần chân bò chín mềm và ngon, việc xác định thời gian luộc chính xác là vô cùng quan trọng.

Luộc riêng chân bò

Đối với chân bò, thời gian luộc tùy thuộc vào độ lớn của chân. Đối với những chân bò có kích thước trung bình, thời gian luộc chỉ cần từ 5-10 phút sau khi nước sôi sùng sục ở lửa nhỏ.

Luộc chân bò cùng móng bò

Nếu bạn luộc chân bò cùng với móng bò, thời gian luộc sẽ lâu hơn một chút để cả hai phần đều chín kỹ. Trong trường hợp này, nên luộc trong khoảng 20 phút với lửa vừa.

Lưu ý:

• Trước khi luộc, bạn nên rửa sạch chân bò và móng bò bằng nước muối loãng để loại bỏ tạp chất và mùi hôi.
• Cho chân bò và móng bò vào nồi nước lạnh và đun sôi. Sau đó, vớt bọt và giảm lửa nhỏ để ninh.
• Trong quá trình luộc, không nên mở nắp quá thường xuyên để tránh mất nhiệt và kéo dài thời gian luộc.
• Sau khi luộc chín, bạn nên vớt chân bò và móng bò ra khỏi nồi, ngâm vào nước đá khoảng 5 phút để thịt săn chắc hơn.

Với những hướng dẫn về thời gian luộc chân bò trên đây, bạn sẽ có thể dễ dàng chế biến được những món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Hãy thử nghiệm và thưởng thức hương vị tuyệt vời của chân bò mềm tan trong miệng nhé!