Làm thế nào để nem rán giữ được độ giòn lâu?

Cách giữ nem rán giòn lâu: Bí quyết và mẹo vặt cho món ăn ngon?

Chào Lị,

À há, vụ nem rán giòn lâu á? Để Ngộ kể cho nghe. Cái này không phải ai cũng biết đâu nha. Bí quyết nó nằm ở cái khâu… chuẩn bị nhân á!

Nhớ hồi Ngộ còn bé, bà ngoại Ngộ làm nem rán ngon bá cháy. Lúc đó Ngộ có để ý, bà luôn luôn đong đo trứng gà kỹ lắm. Không phải cứ thích là quăng vô đâu.

Bà bảo, trứng nhiều quá nem sẽ bị ướt, rán lên nhanh mềm xèo. Còn ít quá thì nem khô queo, ăn chán lắm. Cái vụ “vừa đủ” này mới khó nè!

Lị cứ hình dung, nem rán mà giòn tan, thơm phức, chấm với nước mắm chua ngọt… Ôi thôi, nghĩ thôi đã thấy thèm rồi. Mà nem không giòn thì coi như vứt, ăn mất cả hứng.

Mà khoan, để Ngộ nói thêm. Hôm bữa Ngộ thử chiên nem bằng nồi chiên không dầu á. Cũng giòn phết đó, nhưng mà không thơm bằng chiên chảo. Chắc tại thiếu cái mùi mỡ heo quyến rũ. Ha ha!

#Bí Quyết #Giòn Lâu #Nem Rán