Làm sao để biết trứng thối?

Bí Mật Nằm Trong Làn Nước: Mẹo "Bói" Trứng Thối Cực Chuẩn

Ai cũng biết trứng là nguồn dinh dưỡng dồi dào, nhưng không phải lúc nào chúng ta cũng may mắn mua được trứng tươi ngon. Trứng "lỡ date" không chỉ mất đi giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Thay vì phải đập trứng ra rồi mới ngậm ngùi vứt bỏ, hãy "bỏ túi" mẹo kiểm tra trứng thối siêu đơn giản, nhanh gọn mà lại cực kỳ hiệu quả này.

Phương pháp "thủy táng" cho trứng:

Nghe có vẻ đáng sợ, nhưng thực chất, đây chỉ là một thí nghiệm nhỏ dựa trên định luật Archimedes thôi! Bạn cần chuẩn bị một cốc nước sạch (nên dùng cốc thủy tinh để dễ quan sát) và quả trứng cần kiểm tra. Hãy thả nhẹ nhàng quả trứng vào cốc nước. Sau đó, quan sát kỹ xem điều gì xảy ra:

• Trứng "ngoan ngoãn" nằm im dưới đáy: Chúc mừng! Bạn đang sở hữu một quả trứng tươi ngon. Chứng tỏ bên trong trứng còn ít không khí, khiến trứng chìm xuống.

• Trứng "e dè" ngả nghiêng một bên: Quả trứng này đã bắt đầu "có tuổi" rồi đấy. Lượng không khí bên trong trứng đã tăng lên một chút, khiến nó không còn chìm hoàn toàn. Bạn vẫn có thể sử dụng, nhưng nên dùng sớm nhé.

• Trứng "tung tăng" bơi lội trên mặt nước: Xin chia buồn! Quả trứng này đã chính thức gia nhập hội "trứng thối" và không nên sử dụng. Lượng khí hydrogen sulfide (H2S) sinh ra trong quá trình phân hủy đã đẩy trứng nổi hoàn toàn lên trên.

Tại sao phương pháp này lại hiệu quả?

Độ tươi của trứng được quyết định bởi lượng không khí bên trong. Trứng tươi có ít không khí nên chìm, trứng càng để lâu thì lượng không khí càng tăng (do hơi ẩm thoát ra và vi khuẩn hoạt động), khiến trứng nổi lên.

Lời khuyên nhỏ:

• Nên kiểm tra trứng ngay sau khi mua về để đảm bảo độ tươi.
• Ngoài phương pháp này, bạn có thể lắc nhẹ trứng, nếu nghe thấy tiếng động bên trong thì trứng có thể đã bị hỏng.
• Luôn rửa tay sạch sẽ sau khi tiếp xúc với trứng, đặc biệt là trứng đã bị hỏng.

Với mẹo nhỏ này, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc mua phải trứng thối nữa. Chúc bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng và an toàn!